Archiv rubriky: Recepty

Recept: Taštičky s kozím sýrem

Plněné taštičky na talíři působí vždy jako překvapení. I když do náplně zužitkujete to, co lednice a spíž zrovna daly, nic to na jejich kouzlu nemění.

Teploty se zvedají a na klasický knedlík už není tolik chuť? Žádný problém. Mezi knedlíkové speciality se totiž řadí i nejrůznější taštičky s náplní, kterých můžete připravit nepřeberné množství.

Celý článek

Není špekáček jako špekáček! Tipy řezníka na nejlepší kousky

Jak najít ten nejlepší špekáček, který rozzáří vaše chuťové pohárky a potěší všechny kolem? Přečtěte si rady řezníka Martina Čejky.

S příchodem jara a vzrůstajícími teplotami začíná období grilování, opékání i pikniků. A co by to bylo za táborové chvilky bez dobrých špekáčků? Nic nezlepší atmosféru jarního podvečera jako skvěle upečené masové lahůdky.

Celý článek

Recept: Patricijský velikonoční knedlík

knedlíky láznička

Velikonoce se blíží. Kromě nádivky, drůbeže na mnoho způsobů nebo velikonočního beránka si můžete připravit i další specialitu – patricijský velikonoční knedlík.

Málokdo tento druh knedlíku zná, ale patří k delikatesám. Jde o trochu náročnější knedlíkovou specialitu, ta se vám ale za snahu odmění nepřekonatelnou chutí, ve které se budou mísit čerstvé bylinky, kešu oříšky, králičí játra a anglická slanina.

Celý článek

Recept na masopustní špekové knedlíky

Přinášíme recept na špekové knedlíky, které mají na masopustní tabuli své místo. A z čerstvě vyuzeného špeku jsou nejlepší.

Masopustní veselí je neodmyslitelně spjaté s dobrým jídlem. Frčí zabijačkové speciality, ale i sladké pokrmy jako koblížky. Skvělou volbou jsou i špekové knedlíky. Jak na ně?

Celý článek

Recept: Šmorn se skořicovými jablky

Knedlíky s vůní vánočních svátků nejsou žádnou utopií. Šmorn se skořicovými jablky bude sladkou dezertní tečkou vašeho Štědrovečerního menu. 

Ve Velké knedlíkové kuchařce najdete celou kapitolu receptů věnovanou sladkým knedlíkům. Dozvíte se, jak připravit batátové kuličky se sušenými švestkami, ořechové tvarohové knedlíky s datlemi a meruňkami či tvarohové nočky s brusinkami.

Celý článek

Zima s lahodnou chutí. Jak karamel ovládl svět?

Karamel je součástí mnoha dezertů a nápojů, od cukrovinek po ochucenou kávu. Jeho původ, stejně jako název, je ale opředen mnoha tajemstvími.

Od cukrové třtiny pěstované v Nové Guineji již před 10 000 lety, po fantastickou omáčku, která se hodí snad úplně na vše – jakou cestu karamel za staletí urazil?

Celý článek

Recept na perníkové knedlíčky s brusinkami

S čím zvěřinu servírovat? Ať už se chystáte na přípravu jelena, daňka, srnky nebo divočáka, chybu neuděláte s knedlíky, které jsou provoněné perníkem.

Petr Kosiner, šéfkuchař firmy Knedlíky Láznička, o perníku říká: „Perník je tradiční surovina, se kterou se setkáváme v mnoha podzimních receptech. Patří do omáček, do některých druhů guláše nebo dušených mas.“

Celý článek

Zkuste letos sváteční pečenou husu s martinským houskovým knedlíkem

Svátek sv. Martina je zpět i s populární kulinární tradicí. Zkuste letos k pečené huse martinský houskový knedlík. Je chutný, nadýchaný a obsahuje tři tajné ingredience, které sváteční menu povýší na umění.

Petr Kosiner, šéfkuchař firmy Knedlíky Láznička, o martinském houskovém knedlíku říká: „Nemusíte se této přílohy bát, rozhodně není náročnější než klasický houskový knedlík, ale přináší na sváteční talíř mnohem víc chuti. V předpise totiž figurují suroviny jako česnek, hladkolistá petrželka a muškátový oříšek.“

Celý článek

Budoucnost kávy závisí na zlepšení pracovních a životních podmínek pěstitelů

Pěstitelé kávy se dlouhodobě potýkají s nízkými cenami, rostoucími náklady, nejistotou dobré sklizně a negativními dopady klimatické změny.

Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje dnešní doby. Více než polovina Čechů pije denně dva až tři šálky kávy. Povědomí o pěstování kávy a problémech, s kterými se dnes pěstitelé potýkají, ale už tak rozšířené není.

Celý článek