Tajemství dokonalého letního talíře spočívá v harmonii textur, vysoké nutriční hodnotě a bezchybném dressingu, který celé dílo korunuje. Správná kombinace prémiových surovin dokáže i z obyčejného salátu vytvořit rafinovaný pokrm hodný michelinské restaurace.
Tento salát povyšují na plnohodnotný gastronomický zážitek zejména vybrané suroviny. Nejenže skvěle chutnají, ale také vašemu tělu dodají maximum prospěšných látek: Celý článek
Tři recepty, které budou hitem každé letní zahradní párty
Léto má svou nezaměnitelnou vůni. Směs rozpáleného dřeva, čerstvých bylinek a všeho dobrého, co se právě opéká na grilu. Zatímco dříve kralovaly hlavně vepřové krkovice a špekáčky, dnes se stále více lidí poohlíží po lehčích variantách.
Pokud plánujete letní posezení s rodinou nebo přáteli, inspirujte se třemi recepty, které spojují jednoduchost, moderní gastronomické trendy a kvalitní české suroviny. Vycházejí z produktů společnosti Drůbežářský závod Klatovy, jednoho z nejvýznamnějších zpracovatelů drůbeže v České republice. Celý článek
Grilovací sezóna začala: Jak zacházet s LPG láhvemi?
S příchodem teplých dnů se znovu rozjíždí grilování. Plynové grily i kempingové vařiče přitom spoléhají na tlakové láhve s LPG – směsí propanu a butanu, případně stále oblíbenějším čistým propanem. Jde o prověřený a bezpečný zdroj energie, který ale vyžaduje správné zacházení.
Na co si dát pozor při nákupu, skladování i samotném používání? Základem bezpečného používání je už samotný výběr. LPG láhev musí být v dobrém fyzickém stavu, tedy bez koroze, promáčklin nebo poškozeného límce. „Rozhodně si neberte láhve zrezlé, promáčklé nebo s poškozeným límcem. Je to první signál, že s nimi nebylo zacházeno správně, případně nedostaly potřebnou údržbu,“ upozorňuje Ivan Indráček, výkonný předseda České asociace LPG. Celý článek
Velikonoční menu plné vzpomínek
Pro mnohé z nás jsou Velikonoce dodnes spojené s dětstvím – s vůní kuchyně u babičky, s malovanými vajíčky na stole a s pocitem, že se na svátky schází celá rodina.
Často to byly obyčejné recepty, které se postupně staly tradičními. Přesně taková jídla si dnes připomínáme. A právě k této atmosféře Drůbežářský závod Klatovy sestavil malé velikonoční menu inspirovaný vzpomínkami na návštěvy u babiček.
Pečené kuře s bylinkami a zeleninou
Když se u babičky v neděli otevřela trouba, kuchyní se rozvonělo pečené maso a zelenina. Nebylo to žádné složité jídlo – jen poctivé suroviny a čas. Pečené kuře bývalo oblíbeným svátečním obědem, kdy se všichni pohromadě zase sešli u stolu. Celý článek
Recept do mrazivých dní – Alpský povidlový knedlík Germknödel
Lednové dny jsou chladné a stále ještě krátké. Pokud se navíc chystáte využít toto počasí pro zimní sporty, přijde vám pro dodání energie jistě vhod jeden z pokladů alpské kuchyně – povidlový Germknödel. Podává se s lahodnou vanilkovou omáčkou a po pořádné procházce, běžkování nebo hodinách na svahu vás tento knedlík zasytí a zahřeje.
„Germknödel se tradičně připravuje se švestkovými povidly, ale vyzkoušet můžete i další varianty ovocných náplní například z povidel hruškových, višňových nebo těch z meruněk, mišpule, ostružiny nebo jablek. Každá dodají téhle alpské pochoutce trochu jiný výraz a experimentovat pak rovněž můžete s omáčkami a posypem. K hrušce se hodí výborně šodó s trochou badyánu a skořice,“ radí Petr Kosiner, šéfkuchař Knedlíky Láznička, navíc uvádí několik tipů, jak náplně knedlíku i způsob servírování obměnit.
Recept na povidlový Germknödel: Celý článek
SOUTĚŽ O VELKOU KNEDLÍKOVOU KUCHAŘKU
Velká knedlíková kuchařka vám dá 144 důvodů sejít se s rodinou u jednoho stolu. Odpovězte správně na soutěžní otázky a 2 výhercům zašleme knihu. Losování proběhne 6.1.2026.
Ideální kuchařská kniha je taková, která ve vás už při pouhém prolistování probudí chuť uvařit sobě i celé rodině něco dobrého. Má ve vás vzbudit touhu pochutnat si na jídle, které připravíte vlastníma rukama. Má vás unést do světa dobrot, v němž budete chtít experimentovat, zkoušet nové postupy a radovat se z maličkostí. Z těch, které dokážou přilákat rodinu ke společnému stolu a vytvořit okamžiky, na něž se nezapomíná. A přesně takové chvíle vám zpříjemní Velká knedlíková kuchařka. SOUTĚŽNÍ OTÁZKY:
Tipy na podzimní knedlíky s dýní
Během podzimu se po letní přestávce, kdy vedou „lehčí“ jídla, opět dostávají ke slovu, tedy na naše talíře nejrůznější přílohové a sladké knedlíky.
S šéfkuchařem společnosti Knedlíky Láznička, Petrem Kosinerem, jsme pro vás připravili průvodce, díky kterému budete vědět, jaký druh dýně do kterého typu knedlíku použít.
Dýně muškátová
Její charakteristicky voňavá dužina ji předurčuje jako skvělou volbu pro všechny sladké dýňové variace. Syrová voní nasládle, lehce zemitě, s muškátovým akcentem, po němž dostala svůj název. Při vaření nebo pečení se její chuť i vůně ještě zvýrazní a připomíná kombinaci másla, medu a lískových oříšků. Celý článek
Rozjeďte grilovací sezónu s knedlíkovou specialitou
Že knedlíky a grilované speciality k sobě nejdou? Omyl! Šéfkuchař Petr Kosiner vytvořil recept na konopné bochánky, které můžete využít na obložené housky s trhaným masem, grilovanou zeleninou nebo kouskem uzeného.
„Během grilovací sezóny jsme zvyklí na pečivo, burgery servírujeme v žemli. Ale proč by se něco podobného nedalo udělat s knedlíkem, říkal jsem si. Vytvořil jsem recept na konopný bochánek, se kterým bude vaše grilování ještě větší zážitek,“ říká Petr Kosiner, šéfkuchař společnosti Knedlíky Láznička.
Recept: Konopný bochánek
Mnoho superpotravin máme běžně doma
Goji, acai, aloe vera nebo moringa – příklady tzv. superpotravin, které se staly synonymem moderního přístupu ve zdravé výživě. Opravdu se však jedná o perly nutričního světa? Ačkoliv jsou výživové hodnoty řady těchto surovin skutečně zajímavé, velmi často je jejich přínos srovnatelný s běžně dostupnými potravinami, které najdeme v každé domácnosti, a přitom nestojí víc než pár korun.
Jaké potraviny jsou tajní superhrdinové našich kuchyní, které z nich nejvíce prospívají střevnímu mikrobiomu a proč jen strava bohatá na superpotraviny nestačí? Označení připisované potravinám s vysokým obsahem prospěšných látek, jako jsou vitamíny, minerály, antioxidanty nebo také zdravé tuky. Význam superpotravin se ukrývá v překvapivě blahodárném přínosu pro lidský organismus – Celý článek
Alchymie hubnutí pro každý věk
Snažíte se jíst vyváženě, hýbete se, ale kila se vás pořád drží? Možná chyba není v nedostatku vůle, ale v tom, co si každý den skládáte na talíř. I zdánlivě zdravý jídelníček totiž může být plný skrytých pastí – nadbytek sacharidů, chybějící bílkoviny, minimum vlákniny nebo nevhodně zvolené porce.
Co je to glykémie, proč ji udržovat v rovnováze a jak vypadá talíř, který vás skutečně zasytí a podpoří spalování tuků? Vedle pravidelného pohybu, kvalitní regenerace a dostatečného pitného režimu je klíčovou složkou efektivního hubnutí také nutričně vyvážený jídelníček. Ne každý talíř, který se na první pohled může zdát jako zdravý, je však pro naplnění tělesných potřeb tou správnou volbou. Celý článek