Archiv rubriky: Recepty

Začátek roku ve znamení zdravého jídelníčku

Češi jsou vždy na začátku roku na dosah zdravého jídelníčku. Ani začátek letošního roku se dle dostupných průzkumů neliší a nejčastěji si lidé dávali předsevzetí ohledně redukce kil.

Proto Drůbežářský závod Klatovy připravil několik velmi jednoduchých a dietních receptů, které pomohou tělu dodat proteiny nezbytné pro podporu a růst svalové hmoty i pro jeho regeneraci. Nízký obsah tuků a nespočet různých možností přípravy napomáhá oblibě drůbežího masa a stává se i právě proto vhodnou potravinou pro redukční diety. Jako u každého dobrého produktu je důležité dbát na jeho kvalitu.

Recepty: Celý článek

Recepty: Testosteron na talíři

Je to nekompromisní, ale bohužel vědecky podložený fakt. Normální hladina testosteronu u zdravých mužů je mezi 270 do 1070 ng/dl. S postupem věku se ale přirozená hladina testosteronu obvykle snižuje o 1 % až 2 % a k poklesu dochází již od 25 do 30 roku života.

Nicméně stále není dokázáno, zda je klíčovým faktorem samotný proces stárnutí, nebo spíše fakt, že starší muži již méně dbají o své zdraví a životosprávu. Zvyšování hladiny testosteronu je každopádně dobré podpořit celkovým zdravým životním stylem, dostatkem spánku a sexu, sportem, ale také správným jídelníčkem.

Které potraviny mohou pomoci? Celý článek

Chystáte se na nákup kapra? Víte, jak vybrat toho nejlepšího?

Prodej kaprů vrcholí. Ti, kdo ho chtějí opravdu čerstvého, nechávají jeho nákup až těsně před Štědrým dnem. A jak si tradiční pochoutku nejlépe vybrat?

Kromě dobře naplánovaného nákupu je také důležité následné uchování ryby do chvíle, než z ní bude připravena štědrovečerní večeře. Velkoobchod Makro pro své zákazníky připravil pár základních pravidel, které se mohou hodit i vám.

Sedmero pravidel jak na kapra:

  • Vždy kupujte rybu těsně před odjezdem domů, a to maximálně 24 hodin před zpracováním.
  • Minimalizujte tzv. teplotní šok, při kterém je ryba skladovaná na ledu o teplotě 3–5 °C náhle vystavena skokovému zvýšení teploty.
  • Pro delší přepravu je vhodný chladicí box.
  • Pro zachování nejvyšší kvality by teplota ve vaší ledničce neměla přesáhnout 5 °C.

Celý článek

Pohoda Vánoc s vůní dobré kávy a tradičním cukrovím

Vánoce nejsou pouhým termínem vyznačeným červeně v kalendáři, do kterého musíme stihnout nakoupit dárky, upéct cukroví, uklidit celý byt. Jsou obdobím stráveným ve společnosti rodiny a přátel, klidně plynoucím časem provoněným typickými vánočními vůněmi, a také časem protkaným oblíbenými vánočními melodiemi.

Mezi vánoční vůně jistě patří vedle oblíbené vanilky či skořice také čokoláda, nebo voňavá káva. Dokonalý chuťový požitek můžete zažít díky kávě připravené kávovary Melitta, které jich dovedou vykouzlit až jednadvacet, od klasického espressa po mléčné kávové speciality. Objevte propojení kávy s vánočním cukrovím a zkuste upéct tradiční vanilkové rohlíčky trochu jinak.

Recepty: Celý článek

Recepty: Pstruh s dýňovo-hráškovým pyré

Dobrá ryba toho mnoho nepotřebuje a pstruh mezi ně bezpochyby patří. Jednoduše doplněný dýní, hráškem a jemným kořením. Dokonalá kombinace na právě probíhající podzim.

 Na 3 porce budeme potřebovat:

  • 3 filety ze pstruha
  • 400g očištěné dýně (ideálně Hokaido)
  • 100g hrášku (může být čerstvý nebo zmražený)
  • 50g másla
  • Muškátový oříšek, sůl, pepř

Celý článek

Recepty: inspirace z vepřového

Dlouze tažený a následně grilovaný vepřový bůček podle šéfkuchaře Filipa Říhy z pražské restaurace Porke.

Bůček, co se rozpadá a je dozlatova upečen. Pár základních surovin a správný postup vykouzlí jedinečné jídlo z každého vepřového boku.

Připravte si: Vepřový bůček, sůl a cukr.

Očištěný vepřový bok bez kosti, ale ponechaný v celku osolíme a ocukrujeme. To v poměru 1:1, aby bylo maso celé pokryté. Maso uložíme do nádoby v lednici a zatížíme.Takto zatížené ho necháme 3–4 dny marinovat. Poté maso opláchneme a osušíme do sucha. Následně vložíme bůček do vepřového sádla a pečeme na 140 stupňů cca 3 hodiny do měkka. Celý článek

Recepty: inspirace z dýně

Máte plnou zahrádku dýní a hledáte nové recepty? Zkuste netradiční  dýňové recepty od La Formaggeria Gran Moravia. Určitě budou chutnat! 

Podzimní lasagne s dýní

Suroviny:

500 g lasagne, 1 kg očištěné a semínek zbavené dýně, 2 stroužky česneku, zeleninový vývar, extra panenský olivový olej, několik snítek rozmarýnu, 50 g nastrouhaného sýru Gran Moravia, sůl, pepř Celý článek

Recepty: Poctivý drůbeží vývar je lék pro tělo i duši

Kuřecí nebo slepičí vývar patří odnepaměti mezi základ prvotřídních kuchyní. Dlouze tažené domácí bujóny mají prospěšné účinky na lidský organismus i psychiku.

Díky prvkům jako je glycin, glutamin a prolin posiluje klouby, podporuje imunitu a přirozené trávení. Podporuje růst vlasů a regeneraci kůže. Drůbeží vývar je také důležitou složkou pro udržení správné hladiny krevního tlaku. Přítomné minerály napomáhají při horečce vyplavit škodliviny ven z těla.

Už staří Egypťané do polévek vkládali různé ingredience pro zvýraznění chutí. Způsoby jak připravit tento životabudič je na tisíce a každý kuchař i hospodyně má svůj postup, jak vytvořit silný gastronomický zážitek. Ne nadarmo Židé vývar nazývají „židovským penicilinem“. Jeho posilující a protizánětlivé účinky z něj tvoří pravý poklad pro lidské zdraví. Poctivý vývar je často podáván nemocným, ženám po porodu, ale skvěle poslouží i jako „lék“ proti kocovině. Celý článek

Recepty: Kuře s houbovou nádivkou pro teplé podzimní dny

Září je neodmyslitelně spojeno se sběrem hub, zrajícím ovocem a kvašeným vínem.  Oblíbenou kratochvílí je houbaření, které je pro většinu Čechů skoro národním „sportem“. Co ale s nasbíranými houbami kromě klasické smaženice?

Skvělou kombinací je podávat houby k masu, proto si pro vás Drůbežářský závod Klatovy připravil několik receptů, ve kterých se drůbež a houby výborně doplňují.

Recepty:

Kuřecí polévka s houbami Celý článek

recepty: Zdravé podzimní pečení

Podzim začíná v době podzimní rovnodennosti. Je časem dozrávání, sklizně plodů ze zahrádek a příprav na zimu. 

Mlékárna Valašské Meziříčí připravila recepty, které jsou podzimně laděny a využívají sladkých plodů, které nám na zimu dodají potřebné vitamíny a tělu prospěšné látky.

Recepty:

Podzimní jablečný koktejl Celý článek