Do jarních receptů s chutí zařazujeme první zelené natě, které vykukují ze země. Není divu, že se do kuchyně po zimě navrací zelené bylinky s velkou slávou. Jsou zdrojem řady vitamínů a minerálů, které posilují organizmus.
Jedním z oblíbených pokrmů Petra Kosinera, šéfkuchaře společnosti Knedlíky Láznička, jsou proto bramborové knedlíky s medvědím česnekem podávané s tempehovými výpečky a mangoldovým špenátem. „Bylinky mám moc rád a ke knedlíkům sedí. Můžete jimi doprovodit směle i bezmasý pokrm, bude o to lahodnější. Tento recept dokazuje, že i na vegetariánském jídle, které spadá do žánru zdravé moderní kuchyně, si může pochutnat skutečně každý. Navíc se výborně hodí jako hlavní chod na Zelený čtvrtek,“ říká Petr Kosiner.
Recept: Bramborový knedlíky s medvědím česnekem a tempehovými výpečky s mangoldovým špenátem
Proč někdo miluje steak a jiný tofu?
Věděli jste, že to, co jíte, není jen záležitostí osobních preferencí, ale i genetických predispozic, které ovlivňují vaši schopnost trávit a využívat různé živiny?
Zatímco někteří se cítí skvěle s vyšším příjmem masa a živočišných produktů, jiní dávají přednost rostlinné stravě, která lépe podporuje jejich metabolismus. K tomu všemu je potřeba zohlednit i složení střevního mikrobiomu, jež hraje zásadní roli v trávení a imunitní odpovědi organismu. Jak genetika rozhoduje o preferenci konkrétních makroživin a jaké bakterie k dosažení celkového zdraví byste určitě měli mít ve svých střevech? Celý článek
Velikonoční hostina plná jarních chutí
Velikonoce nejsou jen svátky jara, ale také čas, kdy se scházíme s rodinou a přáteli u společného stolu. Po tradičním hodování si zasloužíme poctivý oběd, který zahřeje nejen žaludek, ale i srdce.
Není nad pečené kuřátko plněné tradiční nádivkou, a ze zbylých vařených vajec si můžete připravit lahodné pohoštění pro návštěvy, nebo skotská vejce z kuřecího mletého masa, které budou rychlejší a jednodušší variantou velikonoční sekané. Drůbežářský závod Klatovy připravil tři lahodné recepty, kterými si můžete zpestřit velikonoční svátky. Dvě varianty obědů a skvěle se hodící předkrm.
- Pečené kuře plněné nádivkou
Aby mozek fungoval, potřebuje pravidelný trénink a mentální stimulaci
Mozek nám umožňuje dýchat, přemýšlet i prožívat různé momenty života. Aby však fungoval na své optimální úrovni, potřebuje pravidelný trénink a mentální stimulaci. Učení se novým věcem přitom není výhradní doménou mladých!
Pomocí dostatečného pohybu, kvalitního spánku a stravy bohaté na zdravé tuky, antioxidanty a vitamíny skupiny B mohou i starší lidé plasticitu efektivně podpořit. Akce s názvem Evropský týden mozku, která se každoročně koná 11. března, přináší veřejnosti cenné informace o jeho fungování a důležitosti pro naše zdraví. Co všechno je dobré o tomto fascinujícím orgánu vědět a jak podpořit jeho správné fungování? Celý článek
Kardiolog na závěr suchého února upozorňuje, jak alkohol a obezita ničí srdce
Nadměrná konzumace alkoholu a rostoucí výskyt obezity představují vážnou hrozbu pro zdraví srdce a cévního systému. MUDr. Lucjan Rucki, kardiolog z Nemocnice AGEL Třinec-Podlesí, varuje na konci suchého února před alarmujícími statistikami a riziky spojenými s nezdravým životním stylem. Nabízí zároveň praktické rady, jak chránit své srdce a předcházet srdečním onemocněním.
„Nadměrná konzumace alkoholu může způsobit široké spektrum zdravotních problémů, včetně poškození srdce a cévního systému. Alkohol může vést ke vzniku srdečních arytmií, zvyšuje krevní tlak a přispívá k rozvoji aterosklerózy, což je hlavní příčina srdečního infarktu. Z dlouhodobého hlediska může pravidelné a nadměrné pití alkoholu vést k tzv. alkoholické kardiomyopatii, což je onemocnění, při kterém dochází vlivem toxického působení alkoholu k oslabení srdečního svalu,“ vysvětluje MUDr. Rucki. Celý článek
Valentýnský dezert: Místo čokoládových bonbonů vyzkoušejte pralinkové knedlíčky
Blíží se den svatého Valentýna, příležitost oslavit romantickou lásku. Pokud ale nemáte chuť trávit jej v restauracích, wellness nebo si dopřávat velkolepé komerční zážitky, můžete si hezké chvilky naservírovat i doma. Třeba za doprovodu pralinkových knedlíčků, které překonají nejeden čokoládový dezert.
„Dlouho jsem se zamýšlel, jak spojit knedlíčky a čokoládu v jeden lahodící celek. Na mysli jsem měl sametovou chuť kvalitních pralinek, které se v ústech příjemně rozplývají a vytváří nevšední požitek. A právě tak vznikl tento recept, který vás nezklame, ať už valentýna slavíte, nebo ne,“ říká k tradicím Petr Kosiner, šéfkuchař společnosti Knedlíky Láznička.
Recept: Pralinkové knedlíčky
Recept na křehké krekry
Sýr s modrou plísní Niva, který má české kořeny sahající až do roku 1948, je oblíbený pro svou jemnou ale zároveň výraznou chuť, kterou skvěle doplní i křehké krekry. Spolu s pomazánkami, různými dipy či s humusem a se zeleninou jsou skvělým odlehčeným pohoštěním, kterým oslníte nejen vaši návštěvu!
Pokud se už dlouho snažíte přijít na to, jak dovést přípravu křehkého pečiva k dokonalosti tak, aby vám při pečení nepopraskalo, ale zároveň si zachovalo své kýžené vlastnosti, dávejte nyní dobrý pozor. Hladká mouka na křehké pečivo Babiččina volba je vyvinuta přesně na míru těstům, která mají při vyvalování držet tvar. Těsto má jemnou strukturu, nelepí se a netrhá, a je proto vhodné k vykrajování drobných tvarů. Z těchto důvodů je skvělým pomocníkem při přípravě křehkých koláčů, quichů, sušenek, cukroví anebo například těchto snadných nivových krekrů. V případě, že byste mouku na křehká těsta nesehnali, můžete použít hladkou mouku této značky.
RECEPT: Celý článek
Maso z králíka patří k nejzdravějším na trhu
Pokrmy z králičího masa mají v České republice hlubokou tradici a vrcholu popularity dosáhly v 90. letech. Nejsme však jedinou zemí, ve které se ale králíci připravují. Víte, jaká jídla z něj dělají na Maltě nebo jaký vztah mají ke králíkům u protinožců v Austrálii?
Králičí maso patří k nejzdravějším na trhu a stát se tak může tajnou zbraní při dietách a hubnutí. Oproti jiným masům totiž obsahuje nejméně cholesterolu, a je dokonce méně tučné než populární kuřecí. Jeho příprava má u nás navíc hlubokou tradici a zejména v 90. letech byl králík neodmyslitelnou součástí české kuchyně. Lidé na něj ale postupně zapomínají a jeho produkce i spotřeba klesá. Oproti 90. létům, kdy ho Češi zkonzumovali 3,5 kg na osobu za rok, se jeho spotřeba snížila až na 0,8 kg. Celý článek
Jak významná je pro nás trávicí soustava?
Trávicí soustava tvoří přibližně 10 až 15 % celkové váhy těla a plní nespočet životně důležitých funkcí. Není jen místem, kde dochází k trávení potravy – ovlivňuje i náš imunitní systém, hormonální rovnováhu, a dokonce i psychiku. Správná funkce tohoto systému je proto klíčem k celkovému zdraví.
Proces trávení začíná už v ústech, kde enzymy ve slinách štěpí potravu. Součástí trávicího systému jsou však nejen žaludek a střeva, ale i játra, žlučník nebo slinivka břišní, která produkuje důležité hormony, jako je inzulín. Trávicí soustava představuje komplexní systém, který kromě zpracování potravin, jež během dne sníme, potřebujeme i ke správné funkci metabolických procesů, udržení hormonální rovnováhy nebo také docílení psychické pohody. Její základy se začínají utvářet už ve třetím týdnu embryonálního vývoje, během procesu zvaného gastrulace. V rámci této fáze se formují takzvané zárodečné listy a vzniká trávicí trubice. Soustava je pak plně vyvinuta mezi druhým až třetím rokem života. Celý článek
Češi miluji linecké, vanilkové rohlíčky a vosí hnízda
Češi milují linecké cukroví. Na první místo jej dala v průzkumu společnosti BILLA více než čtvrtina respondentů. Oblíbené vanilkové rohlíčky skončily na druhém místě a na pomyslných stupních vítězů se umístily neméně populární vosí hnízda.
Jak vyplynulo z průzkumu Instant Research společnosti BILLA, Češi milují pečení vánočního cukroví. Tři čtvrtiny lidí (75 %) peče cukroví doma. Čtvrtina si jej pak buď koupí nebo nechá připravit. „Vycházíme vstříc našim zákazníkům, kteří chtějí předvánoční čas věnovat sobě nebo své rodině či zkrátka nemají čas na pečení, a nabízíme jim to nejlepší vánoční cukroví od českých dodavatelů a letos nově i pod naší privátní značkou Srdce domova. Myslíme i na zákazníky s potravinovou intolerancí Celý článek