Pokrmy z králičího masa mají v České republice hlubokou tradici a vrcholu popularity dosáhly v 90. letech. Nejsme však jedinou zemí, ve které se ale králíci připravují. Víte, jaká jídla z něj dělají na Maltě nebo jaký vztah mají ke králíkům u protinožců v Austrálii?
Králičí maso patří k nejzdravějším na trhu a stát se tak může tajnou zbraní při dietách a hubnutí. Oproti jiným masům totiž obsahuje nejméně cholesterolu, a je dokonce méně tučné než populární kuřecí. Jeho příprava má u nás navíc hlubokou tradici a zejména v 90. letech byl králík neodmyslitelnou součástí české kuchyně. Lidé na něj ale postupně zapomínají a jeho produkce i spotřeba klesá. Oproti 90. létům, kdy ho Češi zkonzumovali 3,5 kg na osobu za rok, se jeho spotřeba snížila až na 0,8 kg. Celý článek
Jak významná je pro nás trávicí soustava?
Trávicí soustava tvoří přibližně 10 až 15 % celkové váhy těla a plní nespočet životně důležitých funkcí. Není jen místem, kde dochází k trávení potravy – ovlivňuje i náš imunitní systém, hormonální rovnováhu, a dokonce i psychiku. Správná funkce tohoto systému je proto klíčem k celkovému zdraví.
Proces trávení začíná už v ústech, kde enzymy ve slinách štěpí potravu. Součástí trávicího systému jsou však nejen žaludek a střeva, ale i játra, žlučník nebo slinivka břišní, která produkuje důležité hormony, jako je inzulín. Trávicí soustava představuje komplexní systém, který kromě zpracování potravin, jež během dne sníme, potřebujeme i ke správné funkci metabolických procesů, udržení hormonální rovnováhy nebo také docílení psychické pohody. Její základy se začínají utvářet už ve třetím týdnu embryonálního vývoje, během procesu zvaného gastrulace. V rámci této fáze se formují takzvané zárodečné listy a vzniká trávicí trubice. Soustava je pak plně vyvinuta mezi druhým až třetím rokem života. Celý článek
Češi miluji linecké, vanilkové rohlíčky a vosí hnízda
Češi milují linecké cukroví. Na první místo jej dala v průzkumu společnosti BILLA více než čtvrtina respondentů. Oblíbené vanilkové rohlíčky skončily na druhém místě a na pomyslných stupních vítězů se umístily neméně populární vosí hnízda.
Jak vyplynulo z průzkumu Instant Research společnosti BILLA, Češi milují pečení vánočního cukroví. Tři čtvrtiny lidí (75 %) peče cukroví doma. Čtvrtina si jej pak buď koupí nebo nechá připravit. „Vycházíme vstříc našim zákazníkům, kteří chtějí předvánoční čas věnovat sobě nebo své rodině či zkrátka nemají čas na pečení, a nabízíme jim to nejlepší vánoční cukroví od českých dodavatelů a letos nově i pod naší privátní značkou Srdce domova. Myslíme i na zákazníky s potravinovou intolerancí Celý článek
Řízek, smažák a palačinky: Děti v restauracích stravujeme nezdravě
Dětská jídla má ve své nabídce přibližně polovina restaurací v České republice. Ačkoliv až 90 % Čechů by si přálo, aby stravovací zařízení nabízela dětem pestřejší a vyváženější jídelníček, realita jejich volby je často odlišná.
Výběr rodičů se obvykle omezuje na několik oblíbených, avšak nezdravých pokrmů, které navíc neobsahují důležité ingredience – například zeleninu, kvalitní sacharidy či bílkoviny. Až v 64 % případů se dětská jídla od těch dospělých liší pouze velikostí porce, nikoliv složením. Pouze ve 45 % případů navíc obsahují méně soli než běžné pokrmy. Experti přitom varují, že složení jídelníčku dětí má velmi silný vliv na to, jaké stravovací návyky si odnesou do dospělého života. Data vycházejí z nejnovějšího průzkumu Barometr FOOD, mapujícího stravovací návyky Čechů, který koordinuje společnost Edenred. Celý článek
Česká firma Sens představuje světově unikátní cvrččí jerky
Sens vyrábí maximálně výživné jídlo s minimálním dopadem na životní prostředí. Zákazníky oblíbené proteinové tyčinky či bezlepkové těstoviny z těch nejkvalitnějších surovin nyní doplňuje o revoluční produkt. Jedná se o světově unikátní cvrččí jerky. Nejenže jerky chutnají skvěle, firma navíc dokázala pokořit milník v ceně, jsou levnější než hovězí.
Cenu se podařilo snížit díky efektivnějšímu využití přírodních zdrojů jako je krmivo, půda nebo voda. Další výhodou cvrččího jerky je nižší celková produkce skleníkových plynů. Proto i v OSN vidí cvrččí protein jako jeden z proteinů udržitelné budoucnosti. Celý článek
Není špekáček jako špekáček! Tipy řezníka na nejlepší kousky
Jak najít ten nejlepší špekáček, který rozzáří vaše chuťové pohárky a potěší všechny kolem? Přečtěte si rady řezníka Martina Čejky.
S příchodem jara a vzrůstajícími teplotami začíná období grilování, opékání i pikniků. A co by to bylo za táborové chvilky bez dobrých špekáčků? Nic nezlepší atmosféru jarního podvečera jako skvěle upečené masové lahůdky.
Mějte mozek na paměti
Díky paměti máme vzpomínky na důležité okamžiky, můžeme se učit novým dovednostem, získávat zkušenosti, formovat svoji osobnost. Tento cenný dar mozku však není zadarmo.
Mozek, stejně jako jiné orgány v těle, je citlivý na to, co jíme, pijeme a jak celkově žijeme. Když mu neposkytneme všechno, co potřebuje, přestane být štědrý. Proto pijte minerálky, vyživujte mozek, zhluboka dýchejte a trénujte paměť!
Jak na podzim posílit imunitu? Poznejte blahodárné účinky bylinek
S klesajícími teplotami může naše fyzické a duševní zdraví čelit výzvám. Jak imunitu přirozeně posílit s pomocí bylinek?
Po měsících venkovních dobrodružství může být náš imunitní systém poněkud oslabený a méně odolný vůči chladu a rychlým změnám teploty. Všichni víme, že posílení imunity po celý rok je klíčem k prevenci infekcí a nemocí.
Budoucnost kávy závisí na zlepšení pracovních a životních podmínek pěstitelů
Pěstitelé kávy se dlouhodobě potýkají s nízkými cenami, rostoucími náklady, nejistotou dobré sklizně a negativními dopady klimatické změny.
Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje dnešní doby. Více než polovina Čechů pije denně dva až tři šálky kávy. Povědomí o pěstování kávy a problémech, s kterými se dnes pěstitelé potýkají, ale už tak rozšířené není.
B-komplex může vyřešit mnoho drobných zdravotních problémů, radí lékárnice
Signály nedostatku vitaminu B často nebývají vážné, ale umí znepříjemnit život. Mezi běžné příznaky patří bolest hlavy, podrážděnost, slabost, chlad nebo mravenčení v končetinách.
Nedostatek se projevuje také na kůži drobnými prasklinkami nebo vyrážkou, výskytem aftů, koutků nebo oparů. I když příčinou těchto potíží může být jiný problém, doplnění B-komplexu tělu jen prospěje.