Category Archives: Výživa

Recepty: Jogurt v menu? Použijte ho do krémové polévky, sendviče i dezertu

Vnímáte jogurt jen jako ideální přílohu k snídaňovému müsli nebo rychlou svačinku? Omyl, lahodný mléčný produkt můžete použít i k přípravě řady chutných jídel od polévek až po dezerty. Nechte se inspirovat našimi jarními tipy od šéfkuchařů.

Recepty:

Polévka: Bramborovo-cizrnový krém s pažitkovým olejem

Když se řekne polévka, vybaví si většina Čechů nejspíše hovězí vývar s knedlíčky či pikantní česnečku. V poslední době ovšem přicházejí lidé na chuť i lahodným krémovým polévkám od klasičtější hráškové až po exotičtější avokádovou. Krémové polévky zasytí, jsou jednoduché a jde o skvělý způsob, jak dostat zeleninu či luštěniny i k dětem, které je jinak z polévky loví. Celý článek

Připravte si na grilu steak jako od šéfkuchaře

Slunce příjemně hřeje a všem milovníkům dobrého jídla začíná sezóna venkovního grilování. Je čas vytáhnout zaprášené grily z kůlny a věnovat jim trochu pozornosti a nakoupit uhlí a další nezbytnosti, bez kterých se žádný mistr grilu neobejde. V článku najdete také tipy, jak si vykouzlit dokonalý steak jako od profesionála.

Grilovací sezóna začíná pořádnou údržbou grilu a potřebného náčiní. Ten, kdo při podzimním uskladňování grilu jeho čištění trochu zanedbal, by mu měl tentokrát věnovat o to větší pozornost. V první řadě je třeba škrabkou odstranit připečené zbytky, které mohly zůstat na dně topeniště. Povrch grilu pak otřete vlhkým hadrem a pohyblivé kovové části promažte olejem. Celý článek

Recepty: snídaňové tipy

Snídaně jako základ dne, která vám dodá dostatek energie i živin na celé dopoledne. A nezapomínejte, že skvělá snídaně se neobejde bez kvalitních surovin.

Vybírejte proto takové, které pocházejí z ekologického zemědělství. Vše je založeno čistě na přírodní bázi a o zvířata je zde postaráno s maximální péčí.

 

Recept: Rebarborová bublanina s jahodami Celý článek

Proč jsou zinek a selen důležité pro naše tělo

Ačkoliv se o tom tolik neví, jsou zinek a selen pro náš organismus významné prvky. Oba v lidském těle podporují celou řadu funkcí a mají blahodárný vliv nejen na jeho obranyschopnost.

Když přijde řeč na stravování, obrací se pozornost zejména na obsah bílkovin či tuků a sacharidů ve stravě. Neměli bychom však opomenout důležitost prvků zinek a selen, které se podílejí na zásadních funkcích našeho těla. Základem pro jejich dostatek je vyvážená pestrá strava. Podle místních studií však jak zinku, tak selenu nepřijímáme dostatek. Na výskyt onemocnění má přitom často vliv právě nedostatek jednotlivých prvků.

Zinek – nezbytná součást enzymů v lidském těle Celý článek

Recepty: Chřest – lahodná jarní bomba plná vitaminů

Asparágus nebo špargl – i pod takovými jmény znali naši předci lahodnou jarní zeleninu exotického tvaru, která je plná vitamínů. Řeč je samozřejmě o chřestu, výjimečné zelenině, jejíž právě probíhající sezónu si žádný labužník jednoduše nemůže nechat ujít! 

Obliba chřestu v Česku každým rokem setrvale roste a poptávka je jak po jeho zelené, tak bílé odrůdě. Kdysi spíše exkluzivní zelenina se zkrátka stala nedílnou součástí jarní kuchyně. Chřest se totiž hodí na řadu pokrmů, a nejlépe mu svědčí jen minimální úprava – pro jeho přípravu tak není zapotřebí žádného velkého kuchařského umění. Kromě jedinečné chuti obsahuje chřest navíc také řadu tělu prospěšných látek. Jak poznat čerstvý chřest? Jak ho nejlépe zpracovat a uskladnit? A jak například pomáhá bojovat s vysokým krevním tlakem? Více o chřestu prozrazuje Martin Kubín, nákupčí čerstvé zeleniny společnosti Tesco.

Recepty: Celý článek

Recepty: Připravte si bylinky na způsob špenátu, pesta nebo polévky

Využijte jarní bylinky a napumpujte své tělo vitaminy a minerály! Jsou plné síly a zároveň dodají skvělou chuť vašim pokrmům. Zkuste je nejen jako koření, ale založte na nich rovnou celé jídlo.

Oblíbenou jarní bylinou s širokým polem využití je medvědí česnek. Nejenže výborně chutná, ale obsahuje i řadu prospěšných látek. Má antibiotické a antioxidační schopnosti a je bohatým zdrojem vitamínu C a železa. Je to výborný prostředek při chřipce, nachlazení i dalších infekcích. Excelovat bude syrový i tepelně upravený. Svými drobounkými lístky a lehce štiplavou pikantní chutí se vyznačuje řeřicha setá. Obsahuje množství beta karotenu a vitamínů C a B1 a také minerály draslík, hořčík, železo a vápník. Podporuje trávení a pomáhá při zánětech močového měchýře. Vařením hořkne, takže ji přidávejte do jídel ideálně až úplně na konci.  Není nic jednoduššího než si ji nasypat na čerstvý chléb s máslem, nebo jí ozdobit polévku. Podobným způsobem můžete uplatnit třeba i pažitku, polníček nebo rukolu.

Recepty: Celý článek

Recepty: 100 % kuřecí mleté maso na pět způsobů

Kuřecí mleté maso stehenní 100% masa  je dietnější a stravitelnější variantou nahrazující jakékoliv běžné mleté maso.

Kuřecí maso je díky svým nutričním hodnotám oblíbenou součástí mnoha jídelníčků. Je vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů i minerálů. Navíc neobsahuje příliš velké množství tuku a je lehce stravitelné. Pro inspiraci připravil Drůbežářský závod Klatovy pět receptů, které ukazují, jak snadno lze kuřecí mleté maso využít pro přípravu chutných jídel. Od čevabčiči přes burgery až po nefalšovanou sekanou či oblíbené špagety s boloňskou omáčkou.

Recepty: Celý článek

Nákup babičce zásobí seniory základními potravinami

V Brně vznikl neziskový projekt, který má za cíl zásobit seniory v obcích Jihomoravského kraje potravinami co nejbezpečnější cestou. Na e-shopu nakupbabicce.cz pro ně nakoupí obce nebo příbuzní.

Projekt Nákup babičce nemá za cíl vydělat na současné situaci, ale pomoct nejohroženější skupině naší populace. Na e-shopu budou k dispozici základní potraviny a další potřeby za velkoobchodní ceny (bez marže pro Nákup babičce) a rozvoz do jihomoravských obcí bude stát 20–50 Kč na jeden nákup. Tato částka pokryje jen část nákladů na naftu. Celý článek

Recepty: 3v1 – snídaně, svačina i večeře chutně a rychle

Potřebujete připravit rychlou snídani, svačinu či večeři? Vyzkoušejte recepty Drůbežářského závodu Klatovy na sendvič se ztraceným vejcem, plněnou housku nebo obloženou francouzskou bagetu s guacamole. 

Rychle hotové a ještě k tomu velmi chutné recepty jsou záchranou každé domácnosti. Ale kdo má stále vymýšlet nějaké novinky a oslňovat tak každý den novou chutí celou rodinu a sebe nevyjímaje? Neztrácejte čas probíráním se recepty v kuchařkách. Drůbežářský závod Klatovy připravil 3 tipy, které poslouží, když se vám zrovna nebude chtít moc do vaření nebo si nebudete vědět rady.

Recepty: Celý článek

Boj s viry začíná imunitou

V období virových infekcí bychom měli pečovat o své tělo a podpořit svůj imunitní systém. Jsme mu vděční za ochranu našeho organismu proti okolním škodlivým vlivům a obzvlášť po zimě potřebuje naši pomoc v podobě zdravého restartu a pořádné dávce živin.

Většina naší imunity vzniká v trávicím traktu, proto volte vhodnou stravu a nezanedbávejte se. A jak svůj imunitní systém podpořit? Přinášíme hned několik tipů.

Vitamíny

Nedílnou součástí jídelníčku by měly být potraviny bohaté na vitamíny. A tím nemyslíme doplňky stravy, ale poctivý přísun vitamínů v syrové podobě. K čemu všemu je naše tělo potřebuje? Celý článek