Category Archives: Výživa

Jak živit mozek ve zdraví i nemoci

, rubrika: Výživa, Zdraví

Mozek bychom si měli hýčkat, bez jeho činnosti není možný život. Veškeré koordinované
a komplexní činnosti, které člověka charakterizují, jsou možné právě díky mozku. Nezbytně důležitý je pro něj kyslík, který mu dodává okysličená krev, a to v nijak malém množství.

Pro mozek je určeno 15–20 % okysličené krve v našem krevním oběhu. Mozek ale potřebuje
i výživu. V souvislosti s činností a výživou mozku se nejčastěji mluví o důležitosti příjmu tekutin
a glukózy, jako nejvýznamnějšího zdroje energie. Pro správný vývoj Celý článek →

Udělejte si vypečené kuřátko s citrony

, rubrika: Recepty, Výživa, Zdraví

Receptů na přípravu kuřecího masa je nespočet, ale vedle přípravy je snem každého kuchaře udělat do křupava upečené a lehce narůžovělé kuřecí maso a také všech, kteří si na něm chtějí pochutnat.

Pro úspěšný výsledek na talíři by měl vedle receptu být důležitý ještě výběr kvalitního kuřecího masa, správné dochucení a dodržení postupu. Drůbežářský závod Klatovy přidává svůj recept na do křupava vypečené a šťavnaté kuřátko. Samotný výběr masa ovlivní konečný výsledek naší práce a především chuť. Je proto dobré vybírat kuřata z osvědčených českých chovů.

Recept:                     Celý článek →

Labužnický podzim – jaké podzimní suroviny si nejlépe vychutnat?

, rubrika: Recepty, Výživa

Spolu s podzimem přichází řada sezonních surovin, které stojí za to alespoň ochutnat, když už je nemůžeme mít pravidelně. Na které z nich nezapomenout? To poradí Jan Punčochář, šéfkuchař pražské restaurace Grand Cru .

Přinášíme pět hlavních sezonních pochoutek, které byste neměli na podzim minout. Znáte například lanýže a víte, proč je neopomenout? K podzimní sezoně neodmyslitelně patří dýně, houby, zvěřina, ale také kořenová zelenina. Celý článek →

Sobota 10. listopadu bude patřit  Národní potravinové sbírce

, rubrika: Výživa, Ze života

Už pošesté může každý z nás pomoci nákupem trvanlivých potravin a drogistického zboží lidem, kterým schází. Národní potravinová sbírka – proběhne letos v sobotu 10. listopadu od 8.00 do 18.00 hodin ve více jak 660 prodejnách po celé České republice.

Trvanlivé potraviny a drogistické zboží pak putují například matkám samoživitelkám, seniorům, lidem v azylových domech a dalším potřebným. Každoroční vlnu solidarity podtrhují také dobrovolníci, kteří pomohou sbírku uskutečnit. Celý článek →

Urodilo se vám hodně jablek? Zkuste jablečný džem s vánočním kořením  

, rubrika: Recepty, Výživa

Zahrádkáři připravují své zahrady na zimu a finišují se zpracováním produktů. Ne všechna letošní úroda se vám vejde do sklepa, domácího jablečného moštu už máte také zásobu… Vyzkoušejte recept od Labety na jablečný džem s vánočním kořením.

Nejen léto je vhodný čas pro zavařování a tvorbu domácích zavařenin. I z podzimních a zimních surovin, voňavého koření nebo exotického ovoce lze vykouzlit zásobu do spíže nebo třeba jedlé dárky pro naše blízké.

Recepty na jablečný džem s vánočním kořením a  hruškový džem s badyánem, hřebíčkem a skořicí:

Celý článek →

Tip na výlet: Svatomartinské slavnosti na Rašínově nábřeží v Praze

, rubrika: Cestování, Kam zajít, Výživa, Zábava

Celkem 55 stánků, 30 vinařů z Čech a Moravy, degustace svatomartinských vín, husí speciality a bohatý doprovodný program – takový bude 8. ročník festivalu mladých vín „Svatomartinské slavnosti a pečená husa“.

Akce proběhne v neděli 11. listopadu od 10 do 21 hodin v místech tradičních farmářských trhů na náplavce Rašínova nábřeží v Praze 2 mezi Palackého a Železničním mostem.Osmý ročník festivalu slibuje rekordní účast vinařů. „Svá mladá vína představí 30 českých a moravských vinařství, což je nejvíce za dobu konání festivalu. Pro návštěvníky bude k dispozici kolem šesti tisíc lahví vína. Celý článek →

Při chřipce a nachlazení pomůže i správné jídlo

, rubrika: Výživa, Zdraví

S podzimním sychravým počasím přichází období chřipek, nachlazení a viróz. Jednou z možností, jak svou imunitu posílit a nemoci předejít, je kvalitní jídelníček. Tělu byste měli dopřát dostatečné množství vitaminů, živin a nezapomínat jíst pravidelně. 

Na správnou výživu byste měli dbát nejen preventivně, ale i v průběhu nemoci, jídlo může výrazně pomoci k lepšímu zdravotnímu stavu a urychlit léčbu. Při nachlazení je vhodné doplňovat tekutiny a minerály teplými polévkami – například česnekovou nebo vývary. Se zklidněním žaludečních a střevních problémů pomůže zázvor, Celý článek →

10 zásad pro zdravější střeva

, rubrika: Výživa, Zdraví, Ze života

Muži vidí jako příčinu chronických střevních komplikací nezdravý jídelníček, ženy nedostatek pohybu a stres. 

Průzkum zaměřený na lidi trpící syndromem dráždivého tračníku (IBS) ukázal, že muži se lékaře „bojí“ více než ženy a střevní komplikace považují za běžnou část života. Důvodem nepříjemných pocitů je podle nich nezdravé jídlo. Ženy původ syndromu přisuzují spíše nedostatku pohybu a stresu – zde jsou pravdě blíže než muži. Právě stres je totiž hlavním spouštěcím faktorem. Celý článek →

Jak servírovat steak?

, rubrika: Recepty, Výživa, Zdraví

Zhruba před měsícem, jsme se zabývali tím, jak připravit steak. Samotný pokrm však není pouze steak – pokud ho budete servírovat se správnými ingrediencemi, právě ony mohou podtrhnout dokonalou chuť masa. 

Jaké víno nejlépe pasuje ke steaku, případně co si dát jako digestiv? Servírováním steaků vás  opět provede Peter Halák, šéfkuchař Pohostince Karlín.  Foodpairing, tedy vhodná kombinace jídla a pití platí i u steaků. Správně vybranými nápoji můžete podtrhnout chuť pokrmu. V opačném případě naopak jídlu chuťově zbytečně ublížit.

Jaké přílohy se ke steakům hodí? Celý článek →

Diabetici se potřebují starat o srdce více než ostatní

, rubrika: Výživa, Zdraví

Na srdečně-cévní onemocnění umírá více Čechů než na rakovinu, úrazy, otravy a nemoci dýchací soustavy dohromady. To je důvod, proč se 29. září ve více než 100 zemích slaví Světový den srdce.

Riziko onemocnění srdce a cév přitom není pro všechny stejné – více by se o sebe měli starat diabetici a lidé s vysokým krevním tlakem, vysokých cholesterolem a obezitou. Právě diabetikům, kterých se v roce 2017 léčilo 936 124, hrozí v porovnání s ostatními 3x častěji infarkt, a dokonce 4x častěji mrtvice. Důležitá Celý článek →