Archiv rubriky: Výživa

Jsou superpotraviny výživový zázrak nebo pouhý mýtus?

Magické účinky na lidský organismus, posílení imunity, zlepšení zdravotního stavu – to vše by měly zařídit.

Když se řekne superpotravina, mnohým se vybaví exoticky znějící chia, avokádo, quinoa nebo kurkuma. Vyvolávají v nás dojem, že jsou „lepší“ než ostatní, protože mají výjimečné složení. Jde jen o označení, které nás má přimět k nákupu dražších surovin, nebo jsou superfoods opravdu schopné prospět našemu zdraví? S blížícím se podzimem přemýšlíme, jak povzbudit svou imunitu a předejít nepříjemným nachlazením a chřipkám. Jednou z možných cest je doplnit potřebné látky ze stravy. Celý článek

Brambora dobyla srdce Evropanů, a nakonec i moderní gastronomii

Ingrediencí, surovin, koření a chutí, s nimiž můžeme v kuchyni pracovat, je dnes téměř nekonečné množství. Jedna plodina však zůstává už po staletí nenahraditelnou. Plodina, která neoslní extrémně výraznou chutí, a přesto si bez ní neumíme představit jídelníček. To vše umí jen brambora. Vyzkoušejte několik inspirativních receptů.

Nezvaná a nová lahůdka z Jižní Ameriky Evropany spíše děsila, než že by je potěšila. Například král Bedřich Veliký, velký milovník a propagátor brambor, musel dokonce nechat pole hlídat vojáky před sedláky, kteří chtěli zabránit zavádění novinky a pole ničili. Celý článek

Zavařujte v mikrovlnce, na gril hoďte sýr a připravte si k němu exotické čatní

Podívejte se na naše praktické fígle pro snadné zavařování. Až budete vymýšlet menu na gril, zkuste tentokrát vyměnit klobásky za sýr a jako dezert podávejte grilované ovoce.  A jako přílohu si připravte skvělé letní čatní podle našeho receptu!

Jakmile tedy jednou podlehnete kouzlu zavařování, nejspíš u něj dlouhá léta zůstanete.

 

Zavařujte klidně i v mikrovlnce nebo myčce nádobí

Nepotřebujete dokonce ani zavařovací hrnec, i když je jeho použití velmi praktické. Vystačíte si klidně s obyčejným hrncem, ale i troubou, mikrovlnkou, či dokonce myčkou nádobí. Jednotlivé postupy si hravě najdete na internetu, nastudujte si je ale pečlivě, protože mnohdy je potřeba znát určitá rizika a „fígle“. Celý článek

Český chřest, přírodní léčitel i zdravá pochoutka

Právě probíhá období chřestové sezóny. V České republice se chřest používal už za první republiky a byl považován za krále zeleniny. Také díky společnosti Český chřest, která ho pěstuje na polích v okolí Mělníka, se v posledních letech opět stává součástí české gastronomie.

Asparágus neboli chřest, v České republice také známý pod lidovým názvem špargl, se přirozeně vyskytuje v Evropě, ale také ve Velké Británii nebo Skandinávii. Jedná se o velmi starý druh zeleniny, pěstovali ho už staří Římané a Řekové a jednalo se o pokrm pro bohaté. Dnes už je rozhodně dostupnější a receptů s chřestem stále přibývá, zejména díky jeho léčivým účinkům na lidský organismus. Celý článek

Je třeba se bát zvýšené konzumace vajec o Velikonocích?

Kolem vajec a cholesterolu kolují různá tvrzení a mýty. Jak je to doopravdy s cholesterolem ve vejcích, které jsou neodmyslitelně patří k velikonočním svátkům?

Ještě před několika desítkami let lékaři doporučovali vyhýbat se v jídelníčku vejcím. Mají totiž vysoký podíl cholesterolu a doporučované množství bylo omezeno maximálně na 2 žloutky týdně. Díky vývoji vědy však dostala vejce milost. „Ukázalo se, že zvýšení cholesterolu v krvi způsobují nasycené mastné kyseliny a cholesterol obsažený v potravinách tuto hladinu tedy ve velké míře neovlivňuje. Studie také ukazují, že velká spotřeba vajec ovlivní cholesterolémii, tedy hladinu cholesterolu v krvi jen u každého čtvrtého člověka,“ uvádí věc na pravou míru Jana Malchárková, vedoucí klinický nutriční terapeut Nemocnice AGEL Ostrava-Vítkovice. Celý článek

Svátky jara trochu jinak: vsaďte na netradiční recepty i prémiovou kávu

Kraslice, pomlázky, výtečné pokrmy i rodinné tradice. Velikonoce už jsou za rohem a pomalu, ale jistě bychom se na ně měli začít připravovat. Kromě jarní výzdoby svého domova byste se měli zamyslet i nad tím, jaké sladké dobroty letos nachystat na sváteční tabuli.

Pokud už vás omrzelo mlsání podle tradic a rádi byste vyzkoušeli něco originálnějšího než každoroční klasiku v podobě mazance, beránka nebo třeba jidášů, vyzkoušejte naše tipy. Připravte si třeba větrníky nebo sušenkový sendvič podle cukrářky Ivety Fabešové a nezapomeňte ani na vaši oblíbenou kávu. Recepty: Celý článek

Po dvou letech ovlivněných covidem se letos opět těšíme na plnohodnotné velikonoční svátky

Kromě řady zvyků i tradic si budou moci lidé opět naplno vychutnat také sváteční hody, ať už jsou zvyklí si dobré jídlo a pití dopřát ve společnosti svých blízkých doma, nebo v restauraci.

Podle dat velkoobchodního řetězce makro ČR obecně platí, že v týdnu před Velikonocemi rostou tržby z prodeje potravin až o čtvrtinu ve srovnání s běžným provozem. Masa se dokonce prodá víc než před Štědrým dnem. Kromě toho lidé na Velikonoce ve velkém kupují také vejce, alkohol či cukrovinky a sladké pečivo, jako jsou například tradiční mazance.  Nechte se inspirovat velikonočními recepty:  Celý článek

Jak zahnat jarní únavu? Vitamíny i energickou fyziomasáží

Jarní únava přepadne každoročně ve stejný čas až čtvrtinu dospělé populace. Špatná nálada, nechuť k pohybu, bolavé svaly a klouby – tak po dlouhé zimě vystavuje tělo člověku svůj „účet“. Jak získat kondici rychle zpět?

Je to paradox – příroda se probouzí, ale lidský organismus je vyčerpaný a bez energie. Lidé si stěžují na bolesti hlavy, pohybového aparátu, nejraději by si zalezli do peřin a spali. „Za fyzickou a psychickou únavou mohou dlouhé zimní měsíce a biorytmické změny, které příchod jara přináší. Dny se prodlužují, počasí je proměnlivé, ranní a odpolední teploty se liší i o 10 stupňů Celsia. S tím vším souvisí i časté výkyvy atmosférického tlaku. Většina lidí přes zimu ubírá na aktivitách, přijímá méně vitamínů, nemá tolik slunečního světla a důsledkem pak bývají Celý článek

Od rýmy až po mykózu: Oslabená imunita může způsobit celou řadu zdravotních potíží

Podle statistik Češi zjišťují, jak posílit svoji imunitu právě během pandemicky nejsilnějších období. Pečovat o obranyschopnost těla se ale vyplatí po celý život. K silnější imunitě může přispět vyvážená strava, přiměřená pohybová aktivita, ale i důsledná prevence třeba za podpory laboratorních vyšetření.

Imunita je složitý mechanismus, který sestává ze souhry bezpočtu buněk a orgánů. Všechny detaily jeho fungování dodnes neznají ani pokročilí odborníci. Jedná se o jakousi bezpečnostní službu lidského organismu, která tělo chrání vůči nechtěným vlivům vnějšího i vnitřního prostředí. Dobře fungující imunita si poradí s patogeny typu bakterií, parazitů či virů. Ve chvíli svého oslabení se s mikroby ale vyrovnává hůře, což vede k většímu riziku různých nákaz. Celý článek

Rozpalte se s chilli zmrzlinami z Crème de la Crème

Sladké a chilli je nepřekonatelná kombinace. Zmrazte ji a dostanete jedinečnou zmrzlinu z Crème de la Crème!

V březnu se můžete zahřát ve všech zmrzlinárnách Honzy Hochsteigera limitovanou edicí pomerančové zmrzliny s chilli a také stálicemi ze Zmrzlinového salónu na Národní – krémovou belgickou čokoládou s chilli a exotickým sorbetem z manga a pikantního chilli. Přijďte si okořenit konec zimy. Už staří indiáni na území Mexika holdovali pálivým papričkám a věděli proč! Tahle pochutina, jejíž historie se píše už 6 500 let, prohřívá celý organismus, urychluje metabolismus a působí jako afrodiziakum. Celý článek