Category Archives: Výživa

Dny českého piva oslavují tradici a poctivé řemeslo

Již posedmé oslaví čeští pivovarníci a milovníci piva svátek zlatavého moku. Dny českého piva proběhnou tradičně poslední zářijový týden za účasti desítek pivovarů a tisíců dobrých hospod.

Napříč Českou republikou nabídnou bohatý program a hlavně výborné české pivo. Ani letos nebudou chybět svatováclavské speciály uvařené pivovary speciálně pro tuto příležitost.  Akce potrvá od 24. září do 30. září.

„Zářijové Dny českého piva jsou skvělou příležitostí pro dlouho odkládané setkání s přáteli nebo třeba pro rodinný výlet do blízkého pivovaru. Právě duch pospolitosti a hrdost na umění českých pivovarníků je to, co po staletí podporuje tradiční česká hospoda a co bychom rádi předali i dalším generacím,“ říká Martina Ferencová, výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven. Celý článek

Tip na výlet: Září je Měsícem biopotravin, poznejte svého farmáře!

Září je Měsícem biopotravin. Po celý měsíc můžete navštěvovat nejrůznější akce v regionech, kde budete mít možnost seznámit se s lokálními zemědělci a jejich bioprodukty, které budou chutnat nejen vám, ale i přírodě.

Pestrý program myslí na děti i dospělé. Těšit se můžete na ochutnávky, dny otevřených dveří, dílny, vyjížďky na koních, ukázky zemědělské techniky či trhy. Na místě budou navíc čekat odborníci, kteří mohou s čímkoli poradit.

Kam se můžete například vydat? Celý článek

Recept: Jednoduchá hrnková bublanina s kefírem

Zakysané mléčné výrobky by neměly lednici chybět. K dostání jsou v mnoha podobách, můžete je konzumovat rovnou, nebo je využít například k přípravě vynikající bublaniny ze sezónního ovoce.

Ze široké škály kysaných mléčných výrobků od jogurtů, kefírů až po podmáslí si vybere každý. Díky skvělému složení jsou nedílnou součástí vyváženého jídelníčku. Především jde o zdroj vápníku, fosforu a vitaminů, zejména skupiny B. Tyto produkty jsou rovněž bohaté na bílkoviny. Bakteriální kultury, které se hojně vyskytují například v jogurtech si dovedou poradit se střevní mikroflórou a dokáží tak udržet rovnováhu v našem zažívacím ústrojí. Zakysané výrobky se doporučuje konzumovat v menším množství každý den. Celý článek

Jak posílit imunitu dítěte na startu školního roku

Se začátkem školního roku mnoho rodičů vedle nákupu potřebného školního vybavení řeší také to, jak zajistit, aby jejich potomek nenosil ze třídy jednoho bacila za druhým. 

Začátek školního roku startuje a s ním i období zvýšené nemocnosti zejména mladších dětí. V loňském průzkumu společnosti Vegall Pharma prováděném mezi rodiči dětí ve věku 3 až 7 let 51 procent dotázaných uvedlo, že řeší nachlazení dítěte nejméně třikrát ročně. Zhruba pětina rodičů pak pozoruje u svých ratolestí nemoc jedenkrát až dvakrát do roka a něco málo přes čtvrtinu má děti nemocné jen zřídka. „Největší nápor na svou imunitu zažívají děti, které do dětského kolektivu vyrážejí vůbec poprvé. Jejich obranyschopnost je prvně vystavena přílivu bakterií a virů a je nutné počítat s tím, že první rok bude dítě s velkou pravděpodobností nemocné velmi často,“ říká dětský lékař Richard Rýznar s tím, že jakkoliv je to pro dítě i rodiče nepříjemné, je potřeba si tím projít. Celý článek

Recepty: Kouzlení s vločkami

Vločky jsou univerzální potravinou, která by ve vaší spíži rozhodně neměla chybět, a to nejen pokud jste příznivci kvalitního stravování. Vločky využijete na snídani, k obědu i na svačinu.

Vločky se dají přetvořit do sladké i slané podoby. Navíc se mohou pyšnit mnoha benefity, zejména velkým množstvím prospěšné vlákniny. Vločky byly dlouho mylně vnímány jako ne příliš dobrá surovina, kterou nakupují především lidé při nejrůznějších potížích. To je ale velká škoda. Samy o sobě nejsou příliš chuťově výrazné, ale právě díky tomu se hodí pro mnoho úprav. Seženete všechny možné druhy, od jemně mletých až po celé, špaldové či jahelné. Nehledě na to, které nakonec skončí ve vašem nákupním košíku, snažte se volit především ty nejkvalitnější. Spolehlivou zárukou pro kvalitní potraviny jsou certifikovaná loga biolistu a biozebry, která značí původ z ekologického zemědělství. Celý článek

Recepty: Od pondělí do pátku s jídly jako od maminky

Prázdniny jsou u konce a spolu s nimi i domácí jídla od maminek a babiček.  Vzpomínky
na babiččinu kuchyni můžete svým dětem oživit během večeří všedních dní jako odměnu za dobré školní výsledky.

Každý si velmi rád připomene sluncem zalité letní louky na chalupě, kdy z kuchyně bylo cítit poctivé jídlo nebo vůni českých špekáčků nad ohněm. Ty chvíle kdy se téměř zastavil čas a nic nebylo důležitější než přítomný okamžik.  Drůbežářský závod Klatovy připravil právě pro tyto vzpomínky pět prázdninových receptů, které vám vrátí letní atmosféru.

Recepty:  Celý článek

Držíme diety, ale stále patříme k nejobéznějším národům světa

Češi se pravidelně umísťují na předních příčkách ve statistikách obezity evropské populace. Obézní je podle odborníků čtvrtina českých žen a 22 procent mužů, další čtvrtina české populace trpí nadváhou. 

Zdá se, že Češi na svou váhu rezignovali. Ale není tomu tak. Podle výzkumu značky KetoMix a společnosti Stem Mark, který proběhl v srpnu 2019, drželo ve svém životě dietu téměř 76 procent žen a 40 procent mužů. Úspěšnost klasických diet je ale velmi nízká. Trvale zhubnout se, podle výzkumu, podařilo jen 20,4 procentům žen. Muži si vedou o něco lépe. Trvale zhubnout se podařilo 34,6 procentům dotazovaných. Celý článek

Italské recepty z hub

Konečně zapršelo a vypadá to, že houbová sezona je opět tady. Zkuste oživit svůj houbový jídelníček o italské recepty, jak je připravila La Formaggeria Gran Moravia.

Recepty:

Gnocchi z ricotty a sýru Asiago s houbovou omáčkou Celý článek

Recepty: Kozí sýr třikrát jinak

Zkuste si vaše oblíbené jídlo ozvláštnit přídavkem kozího sýra. Nejen, že dodá lahodnou chuť, ale také je vhodný pro ty, kteří trpí intolerancí na kravskou bílkovinu. Kozí sýr najde uplatnění při grilovačce či na slano s palačinkou. Výborný je také v kombinaci s bramborami.

Kozí mléko v sobě skýtá řadu výhod. Je zdrojem snadno vstřebatelného vápníku, obsahuje méně tuku než kravské a také je lépe stravitelné. Největším benefitem je ale složení bílkoviny, která je odlišná od kravského mléka. Ti, kteří jsou alergičtí právě na kravskou bílkovinu si mohou kozí variantu bez obav dopřát. Při nákupu kozích výrobků se soustřeďte především na jejich kvalitu. Tu spolehlivě zaručují biopotraviny označené logy biolistu a biozebry.

Recepty: Celý článek

Recepty: Při grilování vsaďte na kvalitu surovin a kreativitu

Pokud chcete své hosty ohromit, nebojte se u grilu experimentovat a zkoušet nové kombinace. Přinášíme tipy od zkušeného kuchaře Huga Hromase, který prozradí jeden ze svých oblíbených receptů na vepřovou kotletu z mangalice s vinagretou, coleslawem a křenem.

Nezapomínejte ale, že klíčem k úspěchu je především kvalita, a to nejlépe bio.  Zejména u masa poznáte kvalitu na první skus, projevuje se hlavně na chuti a struktuře. V bio kvalitě seženete vše, co budete ke grilování potřebovat. Prim ale samozřejmě hraje maso. Řada eko farem nabízí hovězí, vepřové ale i kuřecí. Díky pastevnímu způsobu chovu a volnému výběhu je maso hodnotnější, což se odráží zejména na jeho struktuře. Jak opravdovou lahůdku Hugo Hromas doporučuje maso z tzv. mangalice, prasete, které se celý rok pase na louce a svým chlupatým vzhledem připomíná spíše ovci.

Recept: Vepřová kotleta z mangalice s vinagretou, coleslawem a křenem Celý článek