Během podzimu se po letní přestávce, kdy vedou „lehčí“ jídla, opět dostávají ke slovu, tedy na naše talíře nejrůznější přílohové a sladké knedlíky.
S šéfkuchařem společnosti Knedlíky Láznička, Petrem Kosinerem, jsme pro vás připravili průvodce, díky kterému budete vědět, jaký druh dýně do kterého typu knedlíku použít.
Dýně muškátová
Její charakteristicky voňavá dužina ji předurčuje jako skvělou volbu pro všechny sladké dýňové variace. Syrová voní nasládle, lehce zemitě, s muškátovým akcentem, po němž dostala svůj název. Při vaření nebo pečení se její chuť i vůně ještě zvýrazní a připomíná kombinaci másla, medu a lískových oříšků. Celý článek
Září je rozhodující měsíc pro kondici vlasů
Září je obdobím, kdy vlasy přecházejí do klidové fáze a jejich padání dosahuje vrcholu. Zatímco běžně vypadne 50–100 vlasů denně, na podzim to může být několikanásobně více.
Odborník na vlasovou péči Tomáš Arsov upozorňuje, že právě nyní se rozhoduje o tom, jak budou vlasy vypadat po celý rok. „Po létě, kdy vlasy držely v růstové fázi, přichází biologický zlom. Najednou začínají hromadně uvolňovat vlasové folikuly a padání je viditelnější než kdykoli jindy,“ vysvětluje Tomáš Arsov. „Pokud v tomto období nasadíme cílenou péči, dokážeme přirozený proces výrazně zmírnit a vlasy podpořit, aby zůstaly silné a zdravé.“
Proč vlasy padají právě teď
Vlasy procházejí cyklem růstu, klidu a vypadnutí. V létě se drží déle v růstové fázi, aby chránily pokožku hlavy před sluncem. S nástupem podzimu se však větší množství vlasů přesouvá do fáze klidové a následně přirozeně vypadává. Tento proces se děje každoročně, ale protože jde o tisíce vlasů najednou, může být pro mnoho lidí stresující.
Doporučení Tomáše Arsova stojí na třech pilířích – podpoře vlasů zevnitř, péči o pokožku hlavy a šetrné rutině.
Praktické tipy do každodenní rutiny
- Vlasy netahejte, zejména když jsou mokré – jsou nejkřehčí.
- Vyhněte se utaženým účesům, které zatěžují kořínky.
- Masírujte pokožku hlavy, aby se podpořilo prokrvení a vstřebávání živin.
- Používejte hydratační spreje nebo masky, aby si vlasy udržely pružnost.
Celkový životní styl hraje roli
Padání vlasů může zhoršovat i stres, nedostatek spánku nebo nevhodná strava. „Vlasy jsou zrcadlem našeho celkového zdraví. Pokud tělo oslabí stres nebo chybějící živiny, projeví se to právě na účesu,“ dodává Arsov. Proto je ideální propojit vlasovou rutinu s celkovou péčí o tělo – dostatek vitamínů, pravidelný pohyb a vyvážená strava mohou udělat zásadní rozdíl.
Ačkoli je podzimní padání vlasů přirozený proces, správná péče dokáže jeho dopady výrazně omezit. Kombinace podpory zevnitř, výživy pokožky hlavy a šetrné rutiny je klíčem k tomu, aby vlasy zůstaly silné, husté a zdravé i během zimních měsíců.
Marta Molínová
Foto: Adobe Stock
Trávicí obtíže, které přetrvávají? Na vině může být vysoká hladina kortizolu
Stejně jako se stres negativně podepisuje na naší psychice či kardiovaskulárním zdraví, zásadně oslabuje i činnost střev. Ať už jde o krátkodobé působení noradrenalinu či dlouhodobě zvýšenou hladinu kortizolu, trávicí trakt je vystaven zátěži se znatelnými následky.
Nadměrný stres zvyšuje také riziko rozvoje celé řady chronických onemocnění trávicího systému, jež výrazně narušují kvalitu života a každodenní fungování. Jak moc jsou nervová soustava a střeva provázané? Jaké klíčové procesy stresové hormony narušují? A čím obohatit stravu v případě IBS? Celý článek
Trápí vaše dítě „školní bříško“?
Zářijový návrat do školních lavic s sebou přináší nejen opětovné setkání se spolužáky a nové učebnice, ale také rýmy, virózy nebo angíny. Může za to jak pobyt ve větší skupině dětí, tak také stres z odlišného denního režimu, z kolektivu a nových povinností.
Dlouhodobý tlak a oslabená imunita jsou totiž spojené nádoby. Víte, proč psychická nepohoda ovlivňuje dětskou imunitu? Jak dětem pomoci stres zmírnit? A čím obranyschopnost podpořit?
Psychika má na imunitu větší vliv, než si myslíme
Letní prázdniny končí a první školní den ťuká na vrátka. Ať se jedná o dítě na druhém stupni nebo nadšeného prvňáčka, začátek školního roku představuje pro všechny významnou změnu. Najednou je potřeba vstávat s budíkem, spěchat do školy, úspěšně zvládnout pobyt v kolektivu i probíranou látku nebo také náhlou změnu denního režimu. To s sebou přirozeně přináší také značnou míru stresu, která může mít negativní vliv na obranyschopnost organismu školáka. Celý článek
Ztráta vlasů netrápí jen muže
Padají vám vlasy víc, než je běžné? Pomůže cílená péče, šetrný přístup a strava bohatá na železo, zinek a vitamín B7.
Příčiny padání vlasů mohou být různé. Od nevhodného jídelníčku, špatné péče a chronického stresu až po genetický faktor, jenž je důvodem dědičného řídnutí u mužů. Klíčové jsou přitom androgeny oslabující správnou funkci vlasových folikulů. Nenechte se ale zmást, nejde jen o mužský problém. Také ženské vlasy mohou nadměrnou produkcí těchto hormonů značně trpět! Nic však není trvale ztraceno – pokud vsadíte na osvědčenou péči a efektivně podpoříte zdraví vlasových folikulů zvenčí i zevnitř, stále existují šance, jak silných a hustých vlasů opět dosáhnout. Celý článek
Propustné střevo způsobuje únavu, migrény i zhoršení autoimunitních nemocí
Stres, námaha nebo těžší infekce mohou být příčinou vzniku mikroskopických trhlinek ve střevní stěně, kudy unikají do těla nežádoucí látky a spouští imunitní reakci. Tento stav, označovaný jako propustné střevo, může ovlivnit nejen trávení, ale i imunitu a psychiku.
Rychlé občerstvení obsahující aditiva a konzervanty, stres v práci a minimum spánku přitom tvoří trojkombinaci, která střevní bariéru oslabuje nejčastěji. A v létě po střevních infekcích, například po cestovatelském průjmu nebo salmonelóze z grilování v důsledku nedostatečné tepelné úpravy masa či vajec, bývá dočasné narušení střevní bariéry ještě častější. Celý článek
Za vším hledej střeva!
Ačkoliv si mnozí myslí, že trávicí soustava má jen jeden úkol – zpracovat potravu a vyloučit zbytky – ve skutečnosti toho zvládá mnohem víc! Podílí se na tvorbě energie, posiluje imunitní systém a významně ovlivňuje i náladu a odolnost vůči stresu.
Naše střeva navíc udržují neustálé spojení s mozkem, a to doslova. Střevní rovnováha však není neměnná a vlivem celé řady faktorů ji lze snadno narušit. V jakých situacích hrozí oslabení? Co je to syndrom propustného střeva? A kdy je čas na podporu pomocí doplňků stravy?
Od nálady až po imunitu a tvorbu hormonů Celý článek
Nejoblíbenější jídla Čechů? Svíčková, tatarák a „cena“
V průzkumu Barometr FOOD, který mapuje stravovací návyky, si z tradičních jídel nejvíce obliby u Čechů vysloužila svíčková (89 %). Z hospodských klasik tíhne populace zejména k hovězímu tataráku (71 %). Mezi dezerty v oblíbenosti u Čechů kraluje větrník (40 %).
Volba pokrmu se však v posledních letech stává pro Čechy méně otázkou chuti, zásadnější vliv má totiž jeho cena. Snahu ušetřit u strávníků registrují také provozovatelé restaurací. Vzrostla například poptávka po lokálních produktech. V červnu činila průměrná cena poledního menu 196 korun. Celý článek
Jak se v létě vyvarovat problémům s trávením
Cestovat znamená poznávat vzdálené země, jejich obyvatele, kulturu, zvyky… A také cizí bakterie či viry, na které na rozdíl od místních obyvatel nejsme zvyklí. Právě kontakt s neznámou „mikroflórou“ bývá často příčinou zažívacích potíží a průjmů.
Jak jim předejít, případně jak si s nimi poradit i daleko od domova, radí před blížící se dobou dovolených odborníci z České gastroenterologické společnosti. „Především v exotických zemích je opravdu dobré dávat si pozor na to, co jíme. Samotný pokrm totiž ani nemusí být vyloženě infekční, ale kombinace pro nás neobvyklých potravin a jejich zvláštního zpracování může náš organismus špatně tolerovat. Což se následně projeví bolestí břicha, zvracením a průjmy. Nejčastěji však za trávicí potíže mohou bakterie produkující toxiny, na vině mohou být i viry, eventuálně paraziti,“ vysvětluje členka výboru České gastroenterologické společnosti MUDr. Jana Koželuhová, Ph.D., vedoucí lékařka Oddělení gastroenterologie a hepatologie I. interní kliniky Fakultní nemocnice Plzeň. Celý článek
V létě nepijeme jen „na žízeň“
Letní měsíce zvyšují riziko dehydratace, přesto lidé často pitný režim podceňují. Tělo přitom v horku ztrácí tekutiny i minerály rychleji – a jejich nedostatek může způsobit nejen únavu, ale i vážné zdravotní komplikace.
Proč není vhodné „dohánět“ pití večer a čím opravdu doplnit tekutiny, vysvětlují praktičtí lékaři MUDr. Kateřina Javorská ze Společnosti všeobecného lékařství ČLS JEP a MUDr. Vojtěch Mucha, předseda spolku Mladí praktici.
Nestačí voda. Tělo potřebuje i minerály
„Ideální pitný režim by neměla tvořit jen čistá voda. V horku nebo při zvýšené fyzické zátěži ztrácí tělo i důležité minerály, které je potřeba doplnit,“ říká MUDr. Kateřina Javorská. Celý článek