Tajemství dokonalého letního talíře spočívá v harmonii textur, vysoké nutriční hodnotě a bezchybném dressingu, který celé dílo korunuje. Správná kombinace prémiových surovin dokáže i z obyčejného salátu vytvořit rafinovaný pokrm hodný michelinské restaurace.
Tento salát povyšují na plnohodnotný gastronomický zážitek zejména vybrané suroviny. Nejenže skvěle chutnají, ale také vašemu tělu dodají maximum prospěšných látek:
- Losos: Losos patří mezi nejvyhledávanější ryby na světě, a to nejen pro svou jemnou a šťavnatou chuť. Je přímo nabitý zdravými omega-3 mastnými kyselinami, vitamíny skupiny B a D a vysoce kvalitními proteiny, které podporují zdravé srdce i mozkovou činnost.
- Křepelčí vajíčka: Jsou sice drobná, ale ukrývají v sobě obrovskou nutriční hodnotu. Vysoký obsah selenu, železa a vitaminu A z nich činí skvělý doplněk, který salátu dodá jemnou, ale plnou a krémovou chuť.
- SPAK francouzský dressing: Dokonalý salát potřebuje dressing, který chutě neskryje, ale podtrhne. Dressing dodá celému pokrmu šmrnc, příjemnou krémovost a lehkou nakyslost, která dokonale vybalancuje bohatost lososa.
Dokonalé osvěžení do horkých dnů skoro bez práce
Lehké saláty už dávno nejsou jen nudným doplňkem hlavního jídla. Mohou (a měly by) být plnohodnotným talířem, který vás zasytí, osvěží a dodá energii, aniž by zatížil organismus.
Tento recept představuje ideální způsob, jak si dopřát poctivé, ale vzdušné jídlo během parných dní, kdy se u plotny nechce trávit dlouhé hodiny. Ať už plánujete rychlý a výživný oběd během náročného pracovního týdne, nebo stylové a efektní pohoštění pro rodinu a přátele, tento pokrm splní všechna očekávání.
Křupavé a svěží listy, teplý či uzený šťavnatý losos, delikátní křepelčí vajíčka a lahodný francouzský dressing dělají z tohoto jídla pastvu pro oči i chuťové buňky. Běžné domácí stolování tak rázem proměníte v zážitek jako z prvotřídní restaurace.
RECEPT: SALÁT S UZENÝM LOSOSEM
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 5 minut
Potřebujete (na 4 porce):
- 200 g rukoly nebo jiného listového salátu
- 1 červenou cibuli
- 2 mrkve
- 6 ředkviček
- 150 g uzeného lososa
- 4 malé okurky
- 12 křepelčích vajíček
- Olivový olej
- Citronovou šťávu
- Sůl, pepř
- Dressing Spak
Postup:
Vajíčka dejte do rendlíku s vodou, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Poté je opláchněte studenou vodou a oloupejte. Cibuli překrojte na poloviny a poté nakrájejte na jemné plátky. Mrkev očistěte a poté ji pomocí škrabky nakrájejte na tenké plátky. Ředkvičky a okurky nakrájejte na tenká kolečka. Lososa nakrájejte na kousky. Do mísy dejte rukolu, přidejte ředkvičky, okurky, mrkev a cibuli. Vše zakapejte olejem, citronovou šťávou, osolte a opepřete. Salát opatrně promíchejte a rozdělte do misek. Přidejte lososa, dressing a nakonec překrojená vejce. Salát můžete nakonec ozdobit bylinkami.
Marta Molínová
Foto: Spak
