Zelinářská unie Čech a Moravy (dále jen ZUČM) míří se svojí Osvětovou kampaní na podporu konzumace lokální produkce ovoce a zeleniny mezi návštěvníky nákupních center. Projekt odstartoval 20. 11. v Olomouc CITY. Do konce listopadu zavítá také do nákupních center v Jihomoravském, Zlínském a Moravskoslezském kraji.
Poté, co tým nadšených zelinářů navštívil s letošní zeleninovou úrodou několik festivalů a tradičních zemědělských akcí, zamířil také za dětmi do škol – „protože u našich nejmenších to všechno začíná“. Nyní cílí na návštěvníky nákupních center, kterými se to v předvánočním čase jenom hemží. Celý článek
Chutě první republiky v restauraci Tiskárna
Jenom rok stačil k tomu, aby se z Tiskárny stala jedna z nejlepších restaurací zaměřených na naši prvorepublikovou kuchyni. A možná že vůbec nejlepší.
Důvodů je několik. Kromě výborného piva, příjemné atmosféry a ideální lokace v pražské Jindřišské ulici je to především umění zkušeného šéfkuchaře Davida Kaliny, jenž se netají velkým obdivem ke gastronomické tradici první republiky. Celý článek
Když se zapomíná nejen na jídlo
Na světě je 48 miliónů osob s demencí a číslo stále stoupá. V České republice
se odhaduje, že z asi 153 tisíc v roce 2014 vzroste počet nemocných do roku 2020
na 183 tisíc.
Zapomínání a potíže s pamětí, nesoustředěnost, únava, apatie – tyto problémy mohou být projevy deprese, poruch spánku, úzkosti. Mohou to být ale také první příznaky degenerativního onemocnění mozku. Mezi jeho nejčastější varianty patří Alzheimerova demence. Celý článek
Tipy a recepty na sezónní potraviny pro sychravý podzim
S podzimem potřebuje tělo doplnit energii, vitamíny a posílit imunitu. Ideálními zdrojem jsou aktuální sezónní potraviny. Jsou čerstvě sklizené, obsahují velké množství živin a navíc jsou i relativně levné.
Třebaže exotické ovoce je v chladných dnech lákavé, vsaďte na klasiku. „Tradiční jablko nikdy nevyjde z módy. Obsahuje velké množství minerálních prvků, vitamínů, ale i enzymů, které jsou prospěšné pro trávení. Jablko je zároveň osvědčený antioxidant,“ Mgr. Alena Balíková Přídová, hlavní výživová poradkyně Naturhouse. Celý článek
Jak živit mozek ve zdraví i nemoci
Mozek bychom si měli hýčkat, bez jeho činnosti není možný život. Veškeré koordinované
a komplexní činnosti, které člověka charakterizují, jsou možné právě díky mozku. Nezbytně důležitý je pro něj kyslík, který mu dodává okysličená krev, a to v nijak malém množství.
Pro mozek je určeno 15–20 % okysličené krve v našem krevním oběhu. Mozek ale potřebuje
i výživu. V souvislosti s činností a výživou mozku se nejčastěji mluví o důležitosti příjmu tekutin
a glukózy, jako nejvýznamnějšího zdroje energie. Pro správný vývoj Celý článek
Udělejte si vypečené kuřátko s citrony
Receptů na přípravu kuřecího masa je nespočet, ale vedle přípravy je snem každého kuchaře udělat do křupava upečené a lehce narůžovělé kuřecí maso a také všech, kteří si na něm chtějí pochutnat.
Pro úspěšný výsledek na talíři by měl vedle receptu být důležitý ještě výběr kvalitního kuřecího masa, správné dochucení a dodržení postupu. Drůbežářský závod Klatovy přidává svůj recept na do křupava vypečené a šťavnaté kuřátko. Samotný výběr masa ovlivní konečný výsledek naší práce a především chuť. Je proto dobré vybírat kuřata z osvědčených českých chovů.
Recept: Celý článek
Labužnický podzim – jaké podzimní suroviny si nejlépe vychutnat?
Spolu s podzimem přichází řada sezonních surovin, které stojí za to alespoň ochutnat, když už je nemůžeme mít pravidelně. Na které z nich nezapomenout? To poradí Jan Punčochář, šéfkuchař pražské restaurace Grand Cru .
Přinášíme pět hlavních sezonních pochoutek, které byste neměli na podzim minout. Znáte například lanýže a víte, proč je neopomenout? K podzimní sezoně neodmyslitelně patří dýně, houby, zvěřina, ale také kořenová zelenina. Celý článek
Sobota 10. listopadu bude patřit Národní potravinové sbírce
Už pošesté může každý z nás pomoci nákupem trvanlivých potravin a drogistického zboží lidem, kterým schází. Národní potravinová sbírka – proběhne letos v sobotu 10. listopadu od 8.00 do 18.00 hodin ve více jak 660 prodejnách po celé České republice.
Trvanlivé potraviny a drogistické zboží pak putují například matkám samoživitelkám, seniorům, lidem v azylových domech a dalším potřebným. Každoroční vlnu solidarity podtrhují také dobrovolníci, kteří pomohou sbírku uskutečnit. Celý článek
Urodilo se vám hodně jablek? Zkuste jablečný džem s vánočním kořením
Zahrádkáři připravují své zahrady na zimu a finišují se zpracováním produktů. Ne všechna letošní úroda se vám vejde do sklepa, domácího jablečného moštu už máte také zásobu… Vyzkoušejte recept od Labety na jablečný džem s vánočním kořením.
Nejen léto je vhodný čas pro zavařování a tvorbu domácích zavařenin. I z podzimních a zimních surovin, voňavého koření nebo exotického ovoce lze vykouzlit zásobu do spíže nebo třeba jedlé dárky pro naše blízké.
Recepty na jablečný džem s vánočním kořením a hruškový džem s badyánem, hřebíčkem a skořicí:
Tip na výlet: Svatomartinské slavnosti na Rašínově nábřeží v Praze
Celkem 55 stánků, 30 vinařů z Čech a Moravy, degustace svatomartinských vín, husí speciality a bohatý doprovodný program – takový bude 8. ročník festivalu mladých vín „Svatomartinské slavnosti a pečená husa“.
Akce proběhne v neděli 11. listopadu od 10 do 21 hodin v místech tradičních farmářských trhů na náplavce Rašínova nábřeží v Praze 2 mezi Palackého a Železničním mostem.Osmý ročník festivalu slibuje rekordní účast vinařů. „Svá mladá vína představí 30 českých a moravských vinařství, což je nejvíce za dobu konání festivalu. Pro návštěvníky bude k dispozici kolem šesti tisíc lahví vína. Celý článek