Pokud chcete své hosty ohromit, nebojte se u grilu experimentovat a zkoušet nové kombinace. Přinášíme tipy od zkušeného kuchaře Huga Hromase, který prozradí jeden ze svých oblíbených receptů na vepřovou kotletu z mangalice s vinagretou, coleslawem a křenem.
Nezapomínejte ale, že klíčem k úspěchu je především kvalita, a to nejlépe bio. Zejména u masa poznáte kvalitu na první skus, projevuje se hlavně na chuti a struktuře. V bio kvalitě seženete vše, co budete ke grilování potřebovat. Prim ale samozřejmě hraje maso. Řada eko farem nabízí hovězí, vepřové ale i kuřecí. Díky pastevnímu způsobu chovu a volnému výběhu je maso hodnotnější, což se odráží zejména na jeho struktuře. Jak opravdovou lahůdku Hugo Hromas doporučuje maso z tzv. mangalice, prasete, které se celý rok pase na louce a svým chlupatým vzhledem připomíná spíše ovci.
Recept: Vepřová kotleta z mangalice s vinagretou, coleslawem a křenem Celý článek
Jak správně a chutně připravit maso?
Teplota grilu, rovnoměrné propečení a druh masa. Grilovací sezóna už je v plném proudu. Příprava šťavnatého výběrového masa na rozpáleném grilu za doprovodu omamné vůně dokáže z každé zahrady vytvořit luxusní restauraci pro setkání s rodinou a přáteli.
Základní krok je výběr kvalitního masa. Drůbežářský závod Klatovy, který dodává na trh marinovaná kuřecí masa, doporučuje několik triků, jak správně grilovat.
- Rovnoměrné propečení
S příchodem léta se každý těší, až po dlouhé době konečně nažhaví gril a zahájí tak grilovací sezónu. Vůně opékaného masa a pohled, na něj jak se pomalu propéká a hnědne. Efektivnější výsledek se dostaví za použití uzavřeného grilu. Hlavním důvod je především rovnoměrné propečení všech částí. Celý článek
Tip na výlet: Znojmo si připomene 210. výročí bitvy
Napoleon se v polovině července vrátí do Znojma a okolí. Připomene, jak před 210. lety diplomaticky ukončil bitvu, v níž bojovalo 140 tisíc francouzských a rakouských vojáků.
Tři bitvy, dobývání Znojma s rekordním počtem francouzských a rakouských děl, unikátní emoce vzbuzující show s videomappingem a pyrotechnickými efekty v Louckém klášteře, nebo také noční pietní akt za svitu svíček na vojenském hřbitově. Nejen to zažijí návštěvníci, kteří o od 11. do 14. července zavítají do Znojma a okolních obcí. Se stovkami vojáků ve francouzských a rakouských uniformách v čele s Napoleonem si připomenou události roku 1809, kdy ve Znojmě a okolí končila válka Francie a páté koalice. Celý článek
Tip na výlet: Nejstarší pivní slavnosti v republice slaví třicátiny
Jeden z vrcholů léta na venkovském koupališti na kraji Českého ráje si ani letos nenechají ujít tisíce hudby a piva milovných návštěvníků z celé republiky. Slavnosti svijanského piva, nejstarší a jedny z největších pivních slavností v republice, letos oslaví 30. narozeniny.
Organizátoři pro jubilejní ročník sestavili zajímavý hudební program: na třech pódiích se v areálu koupaliště ve Svijanském Újezdě v sobotu 13. července od 13:00 hodin do pozdních nočních hodin vystřídá osmnáct skupin a interpretů. K hlavním magnetům bude patřit vystoupení skupin Jelen, Trautenberk, The Tap Tap, Walda Gang, Krucipüsk a stálice české populární hudby Marie Rottrové. Celý článek
Nominujte je na Cenu senior roku 2019
Být senzačním seniorem má cenu! S takovým heslem vyhlašuje projekt SenSen (Senzační senioři) už 7. ročník Ceny Senior roku. Nominace na Cenu Senior roku 2019 je možné podávat do 31. července ve dvou kategoriích: Senior/ka roku a Nejlepší klub roku. Jedna seniorská osobnost vstoupí do Zlaté síně SenSenu. Patronkou Ceny je herečka Simona Stašová.
Cenu Senior roku uděluje projekt SenSen (Senzační senioři) Nadace Charty 77 již od roku 2013. Jejím cílem je podpora seniorů, kteří i přes svůj vyšší věk neztrácejí zájem o dění kolem sebe a k aktivnímu životu motivují i své okolí. Laureáti Ceny Senior roku se neúnavně angažují ve prospěch druhých. Prezentace jejich úspěchů a práce široké veřejnosti je také každoročně šancí pro rozbití stereotypů v nazírání na nejstarší generaci. Celý článek
Recepty: Večeře pod širým nebem s přáteli
Setkávání v kruhu kamarádů a známých je skvělou příležitostí se uvolnit. Možná se s kamarády čas od času scházíte u karet, deskových her, filmů nebo prostě u něčeho dobrého k pití. Zkuste udělat změnu a pozvěte je na společnou domácí večeři pod širým nebem.
Naplánujte grilování pořádných steaků, vařte a jezte venku – ať už na zahradě, na terase nebo v parku. Dejte si třeba i pár panáků a užívejte si zábavu, tak se přeci utužují kamarádské vztahy!
Přečtěte si několik tipů, jak takovou společnou večeři připravit, včetně pár receptů. Neznamená to, že musíte udělat vše stejně (i když klidně ano!), ale rozhodně se můžete inspirovat. Celý článek
Soutěž o knihu Václava Budinského
Václav Budinský: Čtyřverší, Dvojverší a Jednoverší aneb Zkracování času na čtení
Spisovatel Václav Budinský vydal v poslední době tři sbírky krátkých básní.
Nejprve Čtyřverší v originální polygrafické podobě, kdy každá z přibližně dvou set básní je vysázená jiným fontem a v jiné barevné konstelaci. Má název Bubuistická čtyřverší aneb blbec zlou náladu plodí a tak škodí, kudy chodí. Pokud s ním chceš zatočit, nenech se jím vytočit.
Obsahuje dva druhy čtyřverší, absurdní, komická, filozofická a příslovní. Celý článek
Tip na výlet: Na Rašínově nábřeží v Praze se bude opět konat vinařský festival Růžový máj
Celkem 61 stánků, 36 vinařů, degustace růžových vín a klaretů, gastronomie snoubící se s růžovým vínem, bohatý doprovodný program – takový bude osmý ročník festivalu Růžový máj. Ten proběhne 19. května od 10 do 21 hodin na Rašínově nábřeží v Praze 2 mezi Palackého a železničním mostem.
Po zimě přichází sezóna osvěžujících, lehkých a ovocitých růžových vín. Ty nejlepší budou moci ochutnat návštěvníci festivalu Růžový máj. Celý článek
Recepty: Češi na gril „hodí“ nejčastěji kuřecí a vepřové, nezapomínají ani na opékání špekáčků
Vitana už počtvrté zahájila grilovací sezonu stylově – kuchařskou show zaměřenou právě na oblíbenou letní kratochvíli. Nožů se chopili herečka a kuchařka Markéta Hrubešová s grillmasterem Ivanem Vodochodským. Ti také připravili několik originálních receptů.
Zatímco Ivan Vodochodský seznámil diváky s metodou sous-vide, Markéta Hrubešová se ujala přípravy zeleninových salátů, které vytvořily se šťavnatými steaky lahodnou kompozici. Zároveň byly představeny nové směsi pro dochucení salátů a grilovaného masa. A jak vlastně Češi grilují? Zhruba třetina lidí „hodí“ na gril kuřecí maso, o něco méně lidí si pochutná na vepřovém. Nezapomínají ani na tradiční špekáčky, které stále patří mezi tři nejoblíbenější suroviny. Celý článek
Senioři uplavali přes čtyři tisíce kilometrů. V bazénu zdolali La Manche 121krát
Soutěž ve štafetovém plavání seniorů „Přeplavme svůj La Manche“ vyhlásil už popáté projekt SenSen (Senzační senioři). Tentokrát při ní senioři z celého Česka překonali všechny rekordy. Ve 20 týmech soutěžilo celkem 1 120 plavců, společně zdolali 4 131 km a pomyslný kanál La Manche přeplavali rovnou 121x.
Projekt „Přeplavme svůj La Manche“ se mezi seniory těší velké oblibě. První rekord tak letos padnul ještě před prvními tempy v bazénu, když se do štafetového plavání přihlásilo 20 klubů ze 17 měst napříč republikou – nejvíce v historii projektu. Pro srovnání – loni plavalo 14 seniorských klubů, o rok dříve 11. Celý článek