Nadýchané čokoládové soufflé, mousse z čokolády, pralinka, culis z lesního ovoce, pistácie
Soufflé:
- Mléko 200ml
- Bramborový škrob 20g
- Orion hořká čokoláda 2x100g
- Orion kakao 10g
- Vejce 4 ks
- Cukr 150g
Postup:
- Mléko přivedeme k varu a přidáme bramborový škrob
- Rozpustíme čokoládu ve vodní lázni a přidáme společně se žloutky do těsta.
- Z bílků vytvoříme sníh a lehce spojíme s těstem.
- Naplníme do vymazaných a cukrem vysypaných formiček a pečeme po dobu 12 minut.
Čokoládový mousse: Celý článek
Letní kouzlo těstovin a kuřecího masa
Letní měsíce jsou pro mnohé příležitostí k setkávání se s přáteli u osvěžujícího pití a talíře dobrého jídla. Ideální volbou pro obědy či večeře do parných dní jsou těstoviny s kuřecím masem.
Z těchto často používaných, přesto neokoukaných surovin lze snadno a rychle uvařit odlehčené a rozmanité pokrmy. Drůbežářský závod Klatovy, druhý největší český zpracovatel kuřecího masa u nás, připravil pro své spotřebitele rychlé a chutné prázdninové recepty. Italská kuřecí pánev je novinkou, která poskytne strávníkům chutný zážitek, usnadní práci a tím ušetří drahocenný čas. Marinovanou ochucenou směs stačí zlehka osmažit či podusit a pro zjemnění chuti přidat sladkou smetanu. Nejlepší přílohou jsou různé druhy těstovin. Pokud si tento pokrm budete chtít ještě zpestřit, stačí přidat pár ingrediencí.
Recepty: Celý článek
Vymyslete recept a vyhrajte kuchařský kurz u Romana Pauluse
Lidl food challenge je kuchařská výzva pro blogery, kterou startuje 1. června společnost Lidl. Úkolem blogerů je vymyslet originální letní recept s použitím 3 zadaných ingrediencí. O výherci rozhodne porota ve složení – Roman Paulus, Marcel Ihnačák, Markéta Krajčovičová.
Společnost Lidl se rozhodla oslovit kreativní české blogery a přichystala pro ně už druhou kuchařskou výzvu. Podmínkou je, že recept musí být vytvořen z produktů prodejen Lidl a musí obsahovat 3 zadané ingredience. Originální recept s fotografií pokrmu můžou blogeři zasílat až do 30. června. Celý článek
Grilovaný ananas naložený v tequile
Při výběru masa na gril jsou Češi konzervativnější, ale rádi experimentují s různými druhy ovoce a zeleniny. Populární je v současné době grilování banánů, plněných žampionů Portobelo se sýrem a piniovými oříšky nebo ananasu. Grilovaný ananas naložený v tequile podle receptu Zdeňka Pohlreicha je ideální sladkou tečkou. Připravíte ho za pár minut a budete na něj potřebovat:
1 zralý ananas
½ lžičky soli a čerstvě mletého pepře
4 kopečky kvalitní vanilkové zmrzliny
Na marinádu:
250 ml tequily
4 lžíce třtinového cukru
Šťáva ze 2 limet
Šťáva ze 2 pomerančů
1 červená chilli paprička, nadrobno
2 lžíce nasekaného koriandru
Ananas oloupejte, rozkrojte na čtvrtky Celý článek
Kuchyně Jižního Tyrolska: Alpská chuť s italskou finesou
Jižní Tyrolsko je svérázný kraj. Na jednom místě se zde setkávají středomořský uvolněný způsob života a alpská zemitost. Oba tyto prvky se kromě různorodosti krajiny a rozmanitosti zvyků a tradic projevují také v místní kuchyni.
Recept, který si můžete vyzkoušet sami:
Císařský trhanec Kaiserschmarrn
Přísady:
5-6 vajec
80 g másla
1/4 l mléka
3 polévkové lžíce cukru
160 g mouky
60 g namočených rozinek
špetka soli
Postup: Celý článek
Nezapomínejte na luštěniny! Kuře chutná skvěle i s cizrnou, fazolemi nebo čočkou
Luštěniny patří v naší kuchyni mezi velmi opomíjenou potravinu. A přitom pokrmy připravené z luštěnin jsou nejen dobré, ale i velmi zdravé a navíc levné. Luštěniny obsahují značné množství vitaminů skupiny B, antioxidantů, draslíku, železa a vápníku a navíc jsou zdrojem bílkovin a vlákniny. Dnes, kdy můžeme vybírat z mnoha druhů čočky, fazolí, hrachu nebo cizrny, by se na našem stole měly objevovat častěji, Celý článek
Večerní zobání kondici nevylepší
Jaro s sebou se sluníčkem přináší nejen příliv pozitivní energie, ale také vyšší zájem o naši tělesnou schránku.
Nejen ženy si chtějí udržet kondici a líbit se. Také muži se stále více starají o to, jak vypadají. S přibývajícím věkem se stále více staráme také o zdravotní aspekty toho, co děláme. A uvědomujeme si, že nejen láska prochází žaludkem, ale také to, co jíme. Chceme-li si v určitém věku udržet postavu a fyzickou kondici, pak je složení toho, co a kdy jíme, ještě důležitější.
http://www.vimcojim.cz/cs/spotrebitel/videa/Vecerni-zobani__s593x8843.html
Velikonoční tip: Moravský třený beránek
Ingredience:
160 g másla
4 vejce
300 g moučkového prosátého cukru + cukr na posypání
300 g prosáté hladké mouky
1 dl čerstvého selského mléka
½ sáčku do pečiva
kůra z poloviny citronu
máslo a hrubá mouka na vysypání formy
Příprava:
Máslo, 4 žloutky a cukr utřete do pěny. Poté přidejte mléko a mouku, do které jste zamíchali prášek do pečiva a strouhanou citronovou kůru. Na závěr zlehka vmíchejte 4 bílky vyšlehané Celý článek
Recepty s tuňákem na celý den
Značka Calvo se spojila s výživovou poradkyní Ivou Veselou a společně připravily nové recepty pro všechny, kteří se chtějí v roce 2015 stravovat zdravěji a cítit se lépe. Celkem čtyři recepty pro celý den – snídaně, oběd, večeře i tip na chutnou svačinu, byly sestaveny tak, aby obsahovaly vyvážený poměr bílkovin, sacharidů a tuků jak živočišného, tak rostlinného původu.
Poradkyně Iva Veselá se zaměřila na tuňákové recepty s radostí, jelikož rybí maso na talířích českých strávníků i přes veškerou osvětu bohužel stále zaostává. Vnašem jídelníčku chybí zdravé mořské ryby, mezi kterými právě tuňák představuje jeden z nejlepších zdrojů omega-3 mastných kyselin. „Omega-3 mastné kyseliny obsahují celou řadu látek s pozitivními zdravotními účinky. Působí příznivě na snížení krevního tlaku, mají vliv na snížení hladiny tuků v krvi, rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a také podporují imunitní systém a centrální nervovou soustavu,“ říká Iva Veselá, „díky dostupnosti kvalitního tuňáka v konzervě lze jíst ryby i několikrát za týden, a dopřát tak tělu potřebný příjem zdravých tuků.“
SNÍDANĚ Celý článek
Valentýnská pizza
Pizza patří mezi nejrozšířenější a nejoblíbenější jídla světové kuchyně. Pokud ještě nevíte, čím překvapit partnera nebo partnerku na Valentýna, pak vás možná inspiruje náš recept na tuto pochoutku. Příprava není nikterak těžká a pizzu můžete své drahé polovičce udělat třeba i stylově ve tvaru srdce.
Co budete potřebovat?
Na těsto: Droždí, hladká mouka, olivový olej a sůl
Na rajčatový základ: Loupaná rajčata (mohou být i konzervovaná), oregano, bazalka, cukr, sůl a olivový olej
Další ingredience: Čerstvá rajčata, Celý článek