Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) v letních měsících pokračují v intenzívní kontrole dodržování hygienických předpisů v provozovnách společného stravování a potravinářských provozech.
Výsledky kontrol v polovině roku 2016 ukazují, že povědomí o základních povinnostech v oblasti dodržování potravinového práva u řady provozovatelů stále zůstává na značně neuspokojivé úrovni.
Od 1. 1. 2016 byli inspektoři SZPI nuceni z důvodů zejména závažného porušení hygienických předpisů uzavřít celkem 105 provozoven, z toho se jednalo o 2 provozovny velkoobchodu, 10 provozoven drobných výrobců a nejvýznamnější podíl tvořily obchodní provozovny a společné stravování. Celý článek
Praktická láhev na sport i na výlet
Pití kohoutkové vody je stále rozšířenější, přesto mnohým vadí stopy chloru a další upravující chemie. Jistě proto ocení láhev s uhlíkovým filtrem, který umožňuje mít čerstvou filtrovanou vodu bez nepříjemných příchutí kdykoliv po ruce.
Při dlouhodobém používání (po asi 300 litrech kohoutkové vody) pak stačí filtr vyměnit za nový. Tělo lahve i filtru jsou vyrobeny ze zcela nezávadného kvalitního plastu a je možné mýt je v myčce.
Láhev se silikonovým víčkem je nejen lehká a ergonomická, takže se dobře drží i dětem, ale dá se také upevnit na kolo nebo používat při cestování. Navíc potěší oko: Celý článek
Drobné plody s velkou silou
Maliny, borůvky, jahody a černý rybíz představují skupinu ovoce doslova nabitého zdravím. Obsahují vysoké množství vitamínů a minerálních látek. Mluví se o nich jako o přírodních antioxidantech. Obsahují i tzv. zdravé tuky. Přinášíme ukázku z článku PhDr.Karolíny Hlavatá, Ph.D., který si můžete přečíst na portálu Vim, co jím a piju.
Drobné plody mají velmi široké využití v kuchyni, hodí se nejen na přípravu ovocno-tvarohových dezertů, ale jsou výborné i jako ovocné omáčky, šťávy, náplně do knedlíků, jako posyp na koláče či do muffinů. Nejvhodnější je samozřejmě jíst drobné plody čerstvé, ale nemusíme se bránit ani zmrazení, které představuje velmi dobrý způsob, jak si nachystat zásoby i na dlouhé zimní měsíce.
Podporují zdraví
Výjimečnost těchto drobných plodů je dána především obsahem širokého spektra vitamínů, minerálních látek a polyfenolových sloučenin, které mají značný vliv na zdraví. Drobné plody jsou považovány za přírodní funkční potraviny, Celý článek
Užijte si léto s kávovými drinky
S příchodem léta se mění chutě a zejména drinky, které pijeme. Káva nás již nemá zahřát, ale naopak oceníme, když nás příjemně zchladí. Nechte se inspirovat letními kávovými drinky značky illy. Přinášíme několik receptů:
YOGURT ESPRESSO
Ingredience:
• 25 ml espressa illy
• 20 ml bílého jogurtu
• 15 ml mléka
• cca 1 g kakaového prášku
Co potřebujete: Šlehač
Postup: Celý článek
Předpověď vinařů se potvrzuje – ročník 2015 je v lahvích skutečně výjimečný
Ačkoli letošní nečekané mrazy způsobily vinařům nemálo vrásek na tváři, z ročníku 2015 se mohou radovat. Na trh se aktuálně po jakostních vínech dostávají ke spotřebitelům i vína přívlastková, která se vyznačují mohutnou strukturou, větší hloubkou a výraznou osobitostí.
Již ve chvíli sklizně na podzim loňského roku bylo jisté, že ročník 2015 přinese radost nejenom milovníkům vína, ale i samotným vinařům – práce s vínem ve sklepě byla a je podle slov mnohých radostí. „Ačkoli jsme se původně obávali přílišného sucha, vláha nakonec přišla včas a klimatické podmínky tak byly v uplynulém roce nadprůměrné. Díky tomu můžeme letos lidem nabídnout jakostní i přívlastková vína vyrobená z hroznů s vyšší cukernatostí, vína bohatší strukturou a větší mohutností, než tomu bylo u předešlých dvou ročníků,“ komentuje ročník 2015 František Drahonský, ředitel vinařství Víno Mikulov.
Jakostní vína všech odrůd jsou Celý článek
Máte špatnou náladu? Možná za to může jídlo
Uvědomovat si, co jíme, není potřeba jen kvůli fyzickému, ale hlavně i psychickému zdraví. Rozhodně to neznamená, abyste každý smutek zajídali, ale některé potraviny ovlivňují náš psychický stav mnohem víc, než bychom si dokázali představit.
Na jaře, kdy se snažíme tělo probudit a vyčistit, bychom si na to měli dávat o to větší pozor. Jíme nejen proto, abychom tělu dodali potřebnou energii, ale podle odborníků z výživových poraden také z radosti, smutku, ze stresu nebo jednoduše proto, že jsme na návštěvě a bylo by neslušné odmítnout.
Jaké potraviny jsou pro naše pevné psychické zdraví ideální a kterým se raději vyhnout? Celý článek
Sýry Rougette jsou speciálně vyrobeny pro grilování
Malebná krajina hor nedaleko Bodamského jezera, kde se sýry Rougette vyrábí, v sobě snoubí tradici a kvalitu výroby i zajímavé mixy chutí. Grilovací jemně vyzrálý ušlechtilý sýr je díky své speciální konzistenci vhodný pro tepelnou úpravu na grilu či v troubě. Vychutnat si jej můžete doma nebo na terase při zahradním grilování s přáteli či rodinou.
Sýrová delikatesa nezklame ani svou rychlou přípravou. Na výběr máte ze tří variací. Rougette chilli, kořeněný tedy pikantní se skvěle hodí ke skleničce dobře vychlazeného piva nebo vína. Dále přírodní Rougette natur grilovací sýr a pak bylinkový. Rougette byl speciálně vyroben pro grilování. To znamená, že nepraská a nevytéká. Bylinky a koření jsou uvnitř, čímž je dosaženo vyvážené chuti. Grilovací sýry kombinujte s čerstvým pečivem, zeleninou nebo podle vlastního uvážení a chutí. Pro letní období přinášíme několik rychlých a lahodných receptů.
Jak správně při přípravě sýru na gril Rougette postupovat?
Pečeme 8-12 minut do požadovaného zhnědnutí. Jedná se o sýry výborné chuti a kvality, s jednoduchou přípravou, kdy se výrobek nemusí balit do alobalu, ale položí se přímo na rošt. Výrobek není třeba přidáváním omáček a koření dochucovat, ochucený je již od výrobce. Záleží na momentální chuti každého jednotlivce. Variovat lze kombinace jednotlivých příchutí. Sýry jsou bez laktózy.
Několik receptů pro nadcházející období: Celý článek
Na snídani si uděláme čas většinou mezi sedmou a devátou
Drtivá většina, více než tři čtvrtiny lidí, nejraději snídá doma a zbytek naopak posnídá až v práci. Nejčastěji se pro dobu snídaně objevoval interval mezi sedmou a devátou hodinou dopolední. Co se týče chutí, tak se neumíme rozhodnout mezi sladkou a slanou snídaní (jejich preference jsou vyrovnané).
„Snídani anglického střihu, tedy většinou smaženou uzeninu, vajíčko, slaninu se zeleninou a pečivem si dává 45, 3 % respondentů a kávu si k snídani vychutná téměř 40 % Čechů,“ uvádí výsledky aktuálního průzkumu Jan Matějů, ředitel DámeJídlo.cz, která si průzkum nechala zpracovat.
Dalším zajímavým poznatkem je, že zhruba polovina lidí volí snídani zdravou a polovina dává větší váhu na její chuť. Když lidé Celý článek
Léto s lahodnými kefíry
Během horkých letních dnů je velmi důležitý nejen správný pitný režim, ale také lehká zdravá strava. Mlékárna Valašské Meziříčí, jeden z nejvýznamnějších výrobců kefírových mlék u nás, přináší několik tipů pro toto nadcházející období.
Kefírová mléka nízkotučná jsou dostupná ve všech obchodních sítích a jsou vhodná k osvěžení v letních dnech. Lze je využít také ve studené kuchyni jako zálivku do salátů nebo ingredienci pro domácí zmrzlinu. Příprava pokrmů může být i společnou zábavou celé rodiny.
V létě se můžete osvěžit a vybrat z několika druhů kefírových mlék. Kefírové mléko nízkotučné je vyráběno buď jako ochucené jahodové, višňové či meruňkové s obsahem tuku 0,8 % nebo přírodní, které obsahuje 1,1 % tuku. Výrobky se tak řadí k nízkotučným produktům, tudíž jsou vhodné pro udržení zdravého životního stylu a štíhlé linie. Velkou výhodou je praktický uzavíratelný uzávěr, který umožňuje kefír zabalit i na cesty a lze jej tak konzumovat během celého dne.
Domácí zmrzlina Celý článek
Alergií trpí čtvrtina dospělých a třetina dětí
Alergií trpí podle odhadu Světové alergologické organizace 30 až 40 % lidí na celém světě. V právě probíhajícím období, kdy začíná kvést celá řada trav a stromů, hraje významnou roli především pylová rýma. Alergie se však kromě dýchacích obtíží mohou projevit též v podobě kožních problémů. Poradíme vám, jak s alergiemi bojovat a jak jim ještě lépe předcházet.
Alergie je nepřiměřená obranná reakce imunitního systému organismu na látky, se kterými se běžně setkáváme v prostředí, ve kterém žijeme. Mezi časté příčiny patří znečištění životního prostředí, konzumace uměle upravovaných potravin s přídavnými látkami, užívání stále většího množství léků a další. Genetické predispozice pak hrají roli ze dvou třetin. Celý článek