Archiv rubriky: Výživa

Ztráta vlasů netrápí jen muže

Padají vám vlasy víc, než je běžné? Pomůže cílená péče, šetrný přístup a strava bohatá na železo, zinek a vitamín B7.

Příčiny padání vlasů mohou být různé. Od nevhodného jídelníčku, špatné péče a chronického stresu až po genetický faktor, jenž je důvodem dědičného řídnutí u mužů. Klíčové jsou přitom androgeny oslabující správnou funkci vlasových folikulů. Nenechte se ale zmást, nejde jen o mužský problém. Také ženské vlasy mohou nadměrnou produkcí těchto hormonů značně trpět! Nic však není trvale ztraceno – pokud vsadíte na osvědčenou péči a efektivně podpoříte zdraví vlasových folikulů zvenčí i zevnitř, stále existují šance, jak silných a hustých vlasů opět dosáhnout. Celý článek

Propustné střevo způsobuje únavu, migrény i zhoršení autoimunitních nemocí

Stres, námaha nebo těžší infekce mohou být příčinou vzniku mikroskopických trhlinek ve střevní stěně, kudy unikají do těla nežádoucí látky a spouští imunitní reakci. Tento stav, označovaný jako propustné střevo, může ovlivnit nejen trávení, ale i imunitu a psychiku.

Rychlé občerstvení obsahující aditiva a konzervanty, stres v práci a minimum spánku přitom tvoří trojkombinaci, která střevní bariéru oslabuje nejčastěji. A v létě po střevních infekcích, například po cestovatelském průjmu nebo salmonelóze z grilování v důsledku nedostatečné tepelné úpravy masa či vajec, bývá dočasné narušení střevní bariéry ještě častější.  Celý článek

Za vším hledej střeva! 

Ačkoliv si mnozí myslí, že trávicí soustava má jen jeden úkol – zpracovat potravu a vyloučit zbytky – ve skutečnosti toho zvládá mnohem víc! Podílí se na tvorbě energie, posiluje imunitní systém a významně ovlivňuje i náladu a odolnost vůči stresu.

Naše střeva navíc udržují neustálé spojení s mozkem, a to doslova. Střevní rovnováha však není neměnná a vlivem celé řady faktorů ji lze snadno narušit. V jakých situacích hrozí oslabení? Co je to syndrom propustného střeva? A kdy je čas na podporu pomocí doplňků stravy?

Od nálady až po imunitu a tvorbu hormonů Celý článek

Nejoblíbenější jídla Čechů? Svíčková, tatarák a „cena“ 

V průzkumu Barometr FOOD, který mapuje stravovací návyky, si z tradičních jídel nejvíce obliby u Čechů vysloužila svíčková (89 %). Z hospodských klasik tíhne populace zejména k hovězímu tataráku (71 %). Mezi dezerty v oblíbenosti u Čechů kraluje větrník (40 %).

Volba pokrmu se však v posledních letech stává pro Čechy méně otázkou chuti, zásadnější vliv má totiž jeho cena. Snahu ušetřit u strávníků registrují také provozovatelé restaurací. Vzrostla například poptávka po lokálních produktech. V červnu činila průměrná cena poledního menu 196 korun. Celý článek

Jak se v létě vyvarovat problémům s trávením

Cestovat znamená poznávat vzdálené země, jejich obyvatele, kulturu, zvyky…  A také cizí bakterie či viry, na které na rozdíl od místních obyvatel nejsme zvyklí. Právě kontakt s neznámou „mikroflórou“ bývá často příčinou zažívacích potíží a průjmů.

Jak jim předejít, případně jak si s nimi poradit i daleko od domova, radí před blížící se dobou dovolených odborníci z České gastroenterologické společnosti. „Především v exotických zemích je opravdu dobré dávat si pozor na to, co jíme. Samotný pokrm totiž ani nemusí být vyloženě infekční, ale kombinace pro nás neobvyklých potravin a jejich zvláštního zpracování může náš organismus špatně tolerovat. Což se následně projeví bolestí břicha, zvracením a průjmy. Nejčastěji však za trávicí potíže mohou bakterie produkující toxiny, na vině mohou být i viry, eventuálně paraziti,“ vysvětluje členka výboru České gastroenterologické společnosti MUDr. Jana Koželuhová, Ph.D., vedoucí lékařka Oddělení gastroenterologie a hepatologie I. interní kliniky Fakultní nemocnice Plzeň. Celý článek

V létě nepijeme jen „na žízeň“

Letní měsíce zvyšují riziko dehydratace, přesto lidé často pitný režim podceňují. Tělo přitom v horku ztrácí tekutiny i minerály rychleji – a jejich nedostatek může způsobit nejen únavu, ale i vážné zdravotní komplikace.

Proč není vhodné „dohánět“ pití večer a čím opravdu doplnit tekutiny, vysvětlují praktičtí lékaři MUDr. Kateřina Javorská ze Společnosti všeobecného lékařství ČLS JEP a MUDr. Vojtěch Mucha, předseda spolku Mladí praktici.

Nestačí voda. Tělo potřebuje i minerály

„Ideální pitný režim by neměla tvořit jen čistá voda. V horku nebo při zvýšené fyzické zátěži ztrácí tělo i důležité minerály, které je potřeba doplnit,“ říká MUDr. Kateřina Javorská. Celý článek

Rozjeďte grilovací sezónu s knedlíkovou specialitou

Že knedlíky a grilované speciality k sobě nejdou? Omyl! Šéfkuchař Petr Kosiner vytvořil recept na konopné bochánky, které můžete využít na obložené housky s trhaným masem, grilovanou zeleninou nebo kouskem uzeného.

„Během grilovací sezóny jsme zvyklí na pečivo, burgery servírujeme v žemli. Ale proč by se něco podobného nedalo udělat s knedlíkem, říkal jsem si. Vytvořil jsem recept na konopný bochánek, se kterým bude vaše grilování ještě větší zážitek,“ říká Petr Kosiner, šéfkuchař společnosti Knedlíky Láznička.

Recept: Konopný bochánek

Celý článek

 Mnoho superpotravin máme běžně doma

 Goji, acai, aloe vera nebo moringa – příklady tzv. superpotravin, které se staly synonymem moderního přístupu ve zdravé výživě. Opravdu se však jedná o perly nutričního světa? Ačkoliv jsou výživové hodnoty řady těchto surovin skutečně zajímavé, velmi často je jejich přínos srovnatelný s běžně dostupnými potravinami, které najdeme v každé domácnosti, a přitom nestojí víc než pár korun.

Jaké potraviny jsou tajní superhrdinové našich kuchyní, které z nich nejvíce prospívají střevnímu mikrobiomu a proč jen strava bohatá na superpotraviny nestačí?  Označení připisované potravinám s vysokým obsahem prospěšných látek, jako jsou vitamíny, minerály, antioxidanty nebo také zdravé tuky. Význam superpotravin se ukrývá v překvapivě blahodárném přínosu pro lidský organismus – Celý článek

Alchymie hubnutí pro každý věk

Snažíte se jíst vyváženě, hýbete se, ale kila se vás pořád drží? Možná chyba není v nedostatku vůle, ale v tom, co si každý den skládáte na talíř. I zdánlivě zdravý jídelníček totiž může být plný skrytých pastí – nadbytek sacharidů, chybějící bílkoviny, minimum vlákniny nebo nevhodně zvolené porce.

Co je to glykémie, proč ji udržovat v rovnováze a jak vypadá talíř, který vás skutečně zasytí a podpoří spalování tuků? Vedle pravidelného pohybu, kvalitní regenerace a dostatečného pitného režimu je klíčovou složkou efektivního hubnutí také nutričně vyvážený jídelníček. Ne každý talíř, který se na první pohled může zdát jako zdravý, je však pro naplnění tělesných potřeb tou správnou volbou. Celý článek

Kuřecí maso je pro grilování ideální

Kdo by se netěšil na dny, kdy bude konečně hezké počasí a budeme si moci vychutnat, a to doslova, příjemné chvíle při letním grilování. V posledních letech je pro grilování stále oblíbenější kuřecí maso.

Pokud hledáte inspiraci na svěží chutě, šťavnaté maso a kreativní servírování, přinášíme tři recepty z „kuchyně“ Drůbežářského závoda Klatovy na grilované kuřecí maso z prsou a paliček.

Recept č. 1: Balzamikové kuřecí prso s tymiánem a citronem

Elegantní, lehce nasládlé a plné vůně středomořských bylinek – tak chutná kuřecí prso v marinádě z balzamikového octa, citronu a čerstvého tymiánu. Ideální pro večeři pod širým nebem s bílým vínem a salátem z čerstvých rajčat. Celý článek