Dnešní doba přeje novinkám a variacím tradičních pokrmů. Mlékárna Valašské Meziříčí jako producent kvalitních mléčných výrobků rovněž přichází s lehčí a zdravější variantou kapra s bramborovým salátem, a k tomu také něco sladkého na zub.
Kapr na štědrovečerní tabuli a k tomu bramborový salát je již český vánoční zvyk po dlouhá léta. Recept na vánočního kapra, tedy kapr smažený v trojoobale pochází z Rakouska a ve svých kuchařkách jej uvádí například česká buditelka a spisovatelka, autorka kuchařek, básní a divadelních her Magdalena Dobromila Rettigová. Dodnes je známá především jako autorka knihy Domácí kuchařka. Do českých kuchyní se však rozšířil obalovaný kapr až ve století dvacátém. Napomohla tomu tehdejší obliba smažených jídel a příznivá cena vánočního kapra. Dnešní doba přeje novinkám a variacím tradičních pokrmů. Mlékárna Valašské Meziříčí jako producent kvalitních mléčných výrobků rovněž přichází s lehčí a zdravější variantou kapra s bramborovým salátem, a k tomu také něco sladkého na zub.
Tipy a recepty z Mlékárny Valašské Meziříčí: Celý článek
Vyhrajte kuchařský kurz!
Festival MilkParade 2016, pořádaný projektem na podporu konzumace mléka a mléčných výrobků Bílé plus, si pro vás nachystal originální recepty od šéfkuchaře Michala Nikodema. Pokud některý z nich vyzkoušíte, následně ho vyfotíte a fotku pošlete do soutěže, máte šanci vyhrát jeden z pěti voucherů na kuchařský kurz.
Vaříte rádi, ale přistihujete se, že v kuchyni točíte svých oblíbených pět receptů? Můžete si rozšířit své kulinární umění a zkusit připravit některý z deseti originálních receptů šéfkuchaře Michala Nikodema, které si přichystal speciálně pro projekt na podporu konzumace mléka a mléčných výrobků Bílé plus. Motivací vám může být i možnost výhry v podobě voucherů na kurz vaření. Pět nejúspěšnějších domácích kuchtíků získá poukaz v hodnotě 2900 Kč do kulinárního studia Ola Kala. A co všech deset soutěžních receptů spojuje? Celý článek
Halloweenské recepty Mlékárny Valašské Meziříčí
Halloween je anglosaský lidový svátek, který se slaví 31. října, tedy den před křesťanským svátkem Všech svatých, z jehož oslav se v Irsku vyvinul. Název vznikl zkrácením anglického „All Hallows‘ Evening“, tedy „Předvečer Všech svatých“. V České republice nejde o tradiční svátek, ale vydlabané dýně i ozdoby u domů se u nás stále více rozmáhají.
Mlékárna Valašské Meziříčí připravila recepty, které právě z dýní a jejich výrobků můžete připravit nejen na Halloween. Přestože dužina dýně obsahuje téměř 90 procent vody, vlákninu a poměrně málo sacharidů je bohatá na hořčík, draslík, měď, selen, sodík, chlór, železo, zinek, fosfor, vitamin A, beta-karoten, alfa-karoten a lutein. Dále obsahuje bílkoviny, vysoce kvalitní nenasycené mastné kyseliny a omlazující kyselinu nukleovou. V lidovém léčitelství se odnepaměti používala hlavně dýňová semena. Jsou totiž v našich podmínkách prakticky jediným přírodním zdrojem většího množství zinku. Semena obsahují i fosfor, železo, vápník, vitaminy skupiny B, lecitin, nenasycené mastné kyseliny-linolovou a další. Naši jižní sousedé v Rakousku vyrábí vyhlášený dýňový olej. Bylo by proto beze sporu škoda obsah vydlabané dýně vyhodit. Nechte se tedy inspirovat Celý článek
Tipy na rozpékaný sýr
Pokud nevíte, co si dát dobrého, zavřete lednici i spižírnu a vyražte na rychlý nákup. Jemně vyzrálý sýr Rougette speciálně k rozpékání bude tou pravou vypečenou dobrotou pro posezení s přáteli, párty nebo romantickou večeři ve dvou. Stačí rozpálit troubu a během chvilky můžete servírovat podle některého z našich receptů.
„Sýry Rougette k rozpékání jsou speciálně vyrobené pro úpravu v troubě“, říká Michala Kadlecová, marketingová manažerka značky Rougette pro ČR a SR. „Vynikají jemně vyzrálou chutí a správnou konzistencí. Na jejich tepelnou úpravu nepotřebujete špinit žádné nádobí díky dřevěné misce, která je součástí balení. Sýr jednoduše vyjmete z folie a vložíte zpět. Příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji bez problémů i vaše silnější polovička. Sýr pečeme v troubě cca 10minut. Poté vyjmeme z trouby, povrch křížem nařízneme a rohy odklopíme směrem ze středu. Pečeme dalších 8-12 minut do zlatavého zhnědnutí“, dodává Michala Kadlecová.
Pochutnat si můžete na variantě Jemně krémový a Jemně kořeněný, kdy delikátní chuť zrajícího krémového sýra skvěle podtrhuje přídavek vybraného koření. Navíc je bez laktózy.
Tipy a recepty: Celý článek
Desatero pro výběr kvalitních mléčných výrobků
Sýry, jogurty, zákysy a další výrobky z mléka jsou nejen zdravé, ale mají vliv i na naši postavu a kvalitu pleti. Ale i mléčné výrobky se od sebe liší kvalitou.
Sledujte jejich obaly a pokud chcete, můžete se přes prázdniny zapojit do velké letní soutěže s mléčnými výrobky na webu akademiekvality.cz, kde jsou hlavní výhrou 3 ledničky plné kvalitních produktů z mléka. Podle čeho byste je tedy měli vybírat, aby byly co nejkvalitnější a získali jste maximum z jejich benefitů? Celý článek
Osvěžující drinky z portského vína Sandeman
Léto a míchané nápoje představují neodolatelné spojení. Orosené koktejlové sklenice plné ledu, chuť pravého portského vína a výtečně propojené chutě – to vše se skrývá v drincích, kde hlavní roli hraje portské víno Sandeman. Jejich příprava je velice snadná, takže je dokážete v klidu namíchat i v pohodlí vašeho domova.
Nechte se inspirovat a předveďte své barmanské umění přátelům při letním grilování nebo na zahradní party u bazénu.
Že jste drinky z portského vína ještě nevyzkoušeli? Portské si lze vychutnat samozřejmě tradičně samotné při pokojové teplotě, ale skvělé je i v koktejlu. Vzhledem k tomu, že portská vína Sandeman a jejich varianty obsahují 19,5–20 % alkoholu, hodí se pro přípravu vynikajících lehce alkoholických míchaných drinků, které jsou přitom skutečně jednoduché. Spojením kvality značky Sandeman a příjemné chuti čerstvého ovoce vznikají nápoje, které patří ke špičce ve své kategorii.
Dopřejte si v parném počasí osvěžující lehce alkoholické drinky ze tří variant portského vína Sandeman – Porto Ruby, White Porto nebo Porto Imperial Reserve.
Recepty: Celý článek
Užijte si léto s kávovými drinky
S příchodem léta se mění chutě a zejména drinky, které pijeme. Káva nás již nemá zahřát, ale naopak oceníme, když nás příjemně zchladí. Nechte se inspirovat letními kávovými drinky značky illy. Přinášíme několik receptů:
YOGURT ESPRESSO
Ingredience:
• 25 ml espressa illy
• 20 ml bílého jogurtu
• 15 ml mléka
• cca 1 g kakaového prášku
Co potřebujete: Šlehač
Postup: Celý článek
Sýry Rougette jsou speciálně vyrobeny pro grilování
Malebná krajina hor nedaleko Bodamského jezera, kde se sýry Rougette vyrábí, v sobě snoubí tradici a kvalitu výroby i zajímavé mixy chutí. Grilovací jemně vyzrálý ušlechtilý sýr je díky své speciální konzistenci vhodný pro tepelnou úpravu na grilu či v troubě. Vychutnat si jej můžete doma nebo na terase při zahradním grilování s přáteli či rodinou.
Sýrová delikatesa nezklame ani svou rychlou přípravou. Na výběr máte ze tří variací. Rougette chilli, kořeněný tedy pikantní se skvěle hodí ke skleničce dobře vychlazeného piva nebo vína. Dále přírodní Rougette natur grilovací sýr a pak bylinkový. Rougette byl speciálně vyroben pro grilování. To znamená, že nepraská a nevytéká. Bylinky a koření jsou uvnitř, čímž je dosaženo vyvážené chuti. Grilovací sýry kombinujte s čerstvým pečivem, zeleninou nebo podle vlastního uvážení a chutí. Pro letní období přinášíme několik rychlých a lahodných receptů.
Jak správně při přípravě sýru na gril Rougette postupovat?
Pečeme 8-12 minut do požadovaného zhnědnutí. Jedná se o sýry výborné chuti a kvality, s jednoduchou přípravou, kdy se výrobek nemusí balit do alobalu, ale položí se přímo na rošt. Výrobek není třeba přidáváním omáček a koření dochucovat, ochucený je již od výrobce. Záleží na momentální chuti každého jednotlivce. Variovat lze kombinace jednotlivých příchutí. Sýry jsou bez laktózy.
Několik receptů pro nadcházející období: Celý článek
Léto s lahodnými kefíry
Během horkých letních dnů je velmi důležitý nejen správný pitný režim, ale také lehká zdravá strava. Mlékárna Valašské Meziříčí, jeden z nejvýznamnějších výrobců kefírových mlék u nás, přináší několik tipů pro toto nadcházející období.
Kefírová mléka nízkotučná jsou dostupná ve všech obchodních sítích a jsou vhodná k osvěžení v letních dnech. Lze je využít také ve studené kuchyni jako zálivku do salátů nebo ingredienci pro domácí zmrzlinu. Příprava pokrmů může být i společnou zábavou celé rodiny.
V létě se můžete osvěžit a vybrat z několika druhů kefírových mlék. Kefírové mléko nízkotučné je vyráběno buď jako ochucené jahodové, višňové či meruňkové s obsahem tuku 0,8 % nebo přírodní, které obsahuje 1,1 % tuku. Výrobky se tak řadí k nízkotučným produktům, tudíž jsou vhodné pro udržení zdravého životního stylu a štíhlé linie. Velkou výhodou je praktický uzavíratelný uzávěr, který umožňuje kefír zabalit i na cesty a lze jej tak konzumovat během celého dne.
Domácí zmrzlina Celý článek
Smetanový dort a ovocný koláč s Krajankou zakysanou smetanou
Čas domácího ovoce jahod, malin, rybízu, třešní ze zahrad se rychle blíží. Český výrobce a distributor zakysaných smetan značky Krajanka přináší dva tipy na jeho snadné, rychlé a přitom zábavné zpracování.
Dort ze zakysané smetany je podáván v podobě neupravených, tedy teplem neznehodnocených ingrediencí, jak smetany, šlehačky, tak čerstvého ovce. Dopřeje tak vychutnat si poctivou smetanu, šlehačku i ovoce ve své pravé podobě a chuti. Krajanka zakysaná smetana bez příchutě jednoduše poctivá Vám přeje hodně společné zábavy, dobrý výsledek a především dobrou chuť.
„Krajanka zakysaná smetana se dá používat v teplé i studené kuchyni,“ říká Martin Kincl, marketingový manažer značky Krajanka.
Nepečený dort ze zakysané smetany Celý článek