Pokud chcete v těchto zimních dnech čelit nachlazení, nemusíte hned běžet do lékárny pro vitamíny. Vzpruhu dodají organismu i kořeněné čaje. Už jste ochutnali masala chai či sahlab?
S trochou šikovnosti si podle následujících receptů můžete doma připravit chuťově neotřelé čaje, které vás prohřejí, povzbudí a také pročistí. Důležitý je však výběr kvalitního koření. Jen takové totiž obsahuje vysoké množství silic s řadou prospěšných látek. Jejich účinek může být mnohdy působivější než v případě bylin, které například skladováním ztrácejí na účinnosti. Vyzkoušejte kořeněné čaje podle receptur specialistů společnosti Vitana. Pro masalu, sahlab a čisticí čaje využijete pestrou paletu surovin – od kmínu, fenyklu až po skořici, kardamom či hřebíček. A čím vám budou jednotlivé druhy prospěšné?
Recepty:
Masala chai
- 1 litr vody
- sypaný černý čaj
- 20 g celé skořice
- 10 g hřebíčku
- 10 g kardamomu
- 10 g Pepř čtyř barev
- čerstvý zázvor (zbavený kůry a nakrájený na kolečka) – dle chuti, stačí pár koleček
- 200 ml plnotučného mléka
- třtinový cukr nebo med
Do konvice dáme vařit vodu, směs koření a kolečka zázvoru. Provaříme asi 20 minut. Poté přidáme louhovat černý čaj (na 5) minut. Celý nápoj scedíme a dolijeme mlékem. Čaj lze dosladit třtinovým cukrem.
Sahlab
- 2-3 lžičky prášku Sahlab
- 200 ml mléka
- šťáva z pomeranče
- lžička skořice
V horkém mléce rozpustíme 2-3 lžičky prášku Sahleb a mícháme 5 minut. Konzistence má připomínat řidší kaši. Dosladíme šťávou z pomeranče a nakonec posypeme skořicí. Do hotového nápoje lze přidat oříšky či rozinky.
Detoxikační čaj
- 2 litry uvařené vody
- ¼ lžičky kmínu
- ½ lžičky koriandru
- ½ lžičky fenyklu
Necháme koření louhovat 10 minut, poté přecedíme, nalijeme do termosky a popíjíme celý den.
Čisticí čaj
- ¾ litru vody
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička fenyklu
- 1 lžička tymiánu
- 1 menší bobkový list
Všechny ingredience povaříme 7 minut. Doporučuje se pít tento čaj po dobu dvou týdnů jednou za čtvrt roku.
Skořicový čaj
- 1 jablko nakrájené na kousky
- 1 hruška nakrájená na kousky
- hrst podrcených šípků
- 1 lžička ibišku
- kus celé skořice
- 2 hřebíčky
- šťáva z jednoho pomeranče
Všechny ingredience kromě pomerančové šťávy smícháme. Zalijeme horkou vodou a necháme 10–15 minut louhovat. Scedíme a necháme lehce zchladnout. Poté do čaje přidáme připravenou pomerančovou šťávu a dle potřeby dosladíme medem.
V případě kmínu se jedná zejména o jeho podpůrné účinky při léčbě dýchacích cest. Zároveň působí digestivně a detoxikačně, hodí se tak na zklidnění zažívání a proti nadýmání. Ve farmacii se z kmínu připravují nejen aromatické oleje, sirupy, ale právě léčivé čaje s protizánětlivým účinkem, křečím či plísním. Český kmín patří celosvětově k těm nejlepším, dokonce pro svou vysokou kvalitu získal i ochrannou známkou.
Skořice je zase bohatým zdrojem antioxidantů a dokáže snižovat krevní tlak, cholesterol, dokonce pomáhá i při cukrovce typu 2. Toto voňavé a lehce nasládlé koření s nádechem tropických plodů preventivně působí proti vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Prohřívá organismus, čili je velmi dobrým pomocníkem při nachlazení a chřipce.
Výborným pomocníkem je také hřebíček. V něm obsažené silice mají řadu zdraví prospěšných vlastností – brzdí růst mikroorganismů, tlumí bolest a stimulují tvorbu žaludečních šťáv. Díky tomu zlepšuje trávení a pomáhá uvolňovat křeče v břiše. Hřebíček má příjemnou, silně aromatickou vůni i chuť, která vynikne zvláště v kombinaci se skořicí.
Fenykl je častou součástí čistících diet, jelikož zbavuje tělo toxinů. Používá se při urologických onemocněních a zmírňuje zánětlivé procesy probíhající v organismu, blahodárně působí na zažívání a je doporučován i při léčbě kašle.
Pepř obsahuje léčivý piperin, který má nespočet blahodárných účinků na neduhy lidského organismu. Od pradávna je používán jako lék na vážné problémy zažívacího traktu, na snižování horečky, proti zánětům a celkové detoxikaci organismu. Navíc obsahuje mnoho minerálních látek a vitaminů.
