• 250 g mrkve
• 160 g jablek
• šťáva z ½ citrónu
• 100 g pohankové mouky
• 1 lžička skořice
• 50 g posekaných vlašských ořechů
• 50 g mandlové mouky
• 50 g ovesných vloček
• 2 lžíce povoleného másla
• 2 lžíce Extra Jam meruňka Hamé
• 3 lžíce medu
• 100 ml kokosového mléka
• ½ lžičky prášku do pečiva

Postup

• Mrkev a jablka si nastrouháme najemno do mísy a přidáme citrónovou šťávu. Poté doplníme všechny ostatní suroviny. Těsto důkladně promícháme.
• Formu na muffiny si vyložíme papírovými košíčky a plníme po okraj těstem (na cca 12 muffinů).
• Pečeme na 160 stupňů (horkovzdušná trouba) cca 40 minut.

Recept od Romany Böhmové, foodblogerky