Šéfkuchař restaurace La Strada Ristorante, Jan Souček, sestavil s použitím Alpro nápojů kompletní odlehčené menu (předkrm, polévku, několik variant hlavních jídel i dezert), které je však ideální nejen pro horké letní dny.
Mandlový, rýžový a lískooříškový Alpro nápoj je i výbornou ingrediencí pro přípravu ledové kávy – zajímavým tipem může být podávání Alpro nápoje se zmrzlými kostkami kávy – nebo skvělého koktejlu – rozmixování s oblíbeným ovocem. Lze si je ale dopřát i bez přidání dalších ingrediencí, ideálně dobře vychlazené.
„Existuje nepřeberné množství možností použití rostlinných nápojů Alpro při vaření. Jsou výbornou surovinou pro sladké i slané pokrmy, lze z nich však snadno připravit i skvělé koktejly a další různé nápoje,“ popisuje svoji zkušenost s Alpro nápoji šéfkuchař Jan Souček.

Alpro nápoje neobsahují laktózu ani mléčné bílkoviny. Mandlový, rýžový a lískooříškový nápoj je vhodný i pro osoby držící bezlepkovou dietu. Jsou obohaceny o vápník a vitaminy, mají nízký podíl nasycených tuků a neobsahují umělá dochucovadla, barviva ani sladidla. Představují významnou součást různorodé a vyvážené stravy, která je pro nás všechny velmi důležitá. „Alpro nápoje jsou vynikající pro mnoho typů diet – bezlaktózové, nízkocholesterolové, diabetické, při redukci hmotnosti i při nejrůznějších alergiích. Z pohledu výživového odborníka je však vhodné jejich zařazení i do jídelníčku zdravých osob,“ doporučuje výživová poradkyně Mgr. Pavlína Zdeňková Kroužková.

„Po sójových nápojích jsme na českém trhu rozšířili sortiment rostlinných nápojů o další příchutě – mandlový, rýžový a lískooříškový, s cílem nabídnout zákazníkům rozmanité varianty nápojů. Věříme, že si je zákazníci oblíbí stejně sójové produkty Alpro,“ říká brand manažerka Tereza Dvořáková.

Mandlový nápoj
Mandlový nápoj Alpro vyniká příjemnou mandlovou chutí. Ocení ho lidé, kteří si udržují štíhlou linii, neboť ze všech rostlinných nápojů Alpro obsahuje nejnižší počet kalorií na porci (48 kcal v jedné sklenici nápoje – 200 ml). Mandlový nápoj Alpro je obohacen o vitamin E, který je důležitým antioxidantem.
Rýžový nápoj
Rýžový nápoj Alpro je stoprocentně přírodní nemléčný nápoj, který se vyrábí z nejkvalitnější hnědé rýže. Sladký, krémový a jemný nápoj si oblíbí si všichni, kterým chutná mléčná rýže. Obsahuje vitamin D, který podporuje správnou funkci imunitního systému.

Lískooříškový nápoj
Lískooříškový nápoj se sytou chutí a jemnou, krémovou konzistencí zachutná všem milovníkům oříšků. Vyrábí se z nejkvalitnějších neporušených lískových ořechů. Obsahuje vitamin B12, který přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání. Nápoj nejen skvěle uhasí žízeň, ale také uspokojí touhu po něčem dobrém.

Recepty
Tartar z lososa s fenyklem s koprovým smetanovým dresinkem a domácím pečivem z rýžového nápoje
Tartar:
300 g filet z lososa
1 šalotka
1 fenykl
60 g sušených rajčat
olivový olej
1 lžíce Kikkomanu
sůl

Pečivo:
100 ml olivového oleje
500 g hladké mouky
půl kostky droždí
300 ml rýžového nápoje Alpro
1 lžíce cukru
2 lžičky soli

Dresink:
2 svazky kopru
250 ml Alpro Cuisine
sůl

Lososa nakrájíme na malé kostičky, smícháme s najemno nakrájenou šalotkou, nastrouhaným fenyklem, nasekanými rajčaty, dvěma lžícemi olivového oleje a jednou lžící Kikkomanu. Podle chuti dosolíme. Droždí, rýžový nápoj, mouku, olej, sůl a cukr smícháme a vypracujeme hladké těsto, které vytvarujeme do malých bochánků. Necháme nakynout a pečeme 20 minut v troubě na 180°C. Pro přípravu dresinku nasekáme najemno kopr a smícháme ho s Alpro Cuisine a solí.

Studená okurková polévka s citronovým olejem

2 okurky
250 ml Alpro Cuisine
400 ml mandlového nápoje Alpro
1 svazek kopru
1 citron
100 ml olivového oleje
sůl
listy mladých salátů na ozdobu

Oloupané okurky rozmixujeme s Alpro Cuisine a mandlovým nápojem Alpro. Dochutíme nasekaným koprem, citronovou šťávou a solí. Olivový olej smícháme s nastrouhanou kůrou z jednoho citronu a necháme odležet. Takto připraveným olejem polévku před podáváním dozdobíme.
Pečené filátko z mořského okouna s koriandrovým pyré a omáčkou z kokosového mléka a limet

4 filety z mořského okouna (4 x 150 g)
600 g brambor
1 svazek koriandru
400 ml lískooříškového nápoje Alpro
300 ml kokosového mléka
1 limetka
250 ml Alpro Cuisine
olivový olej
najemno nasekané bylinky
cukr
sůl

Horké uvařené brambory smícháme s Alpro Cuisine a lískooříškovým Alpro nápojem. Mixérem vyšleháme jemnou kaši, do které přidáme nasekaný čerstvý koriandr. Kokosové mléko svaříme s trochou Alpro Cuisine, limetovou kůrou, cukrem a solí. Před podáváním dochutíme čerstvým koriandrem a limetovou šťávou. Filátko z okouna osolíme a opečeme na olivovém oleji s bylinkami.

Tofu s pyré ze sladkých brambor, cuketové tagliatelle a omáčka z mladé pažitky a česneku

400 g tofu
600 g batát
200 g brambor
300 ml lískooříškového Alpro nápoje
1 cuketa
250 ml Alpro Cuisine
1 svazek pažitky
2 stroužky česneku
1 šalotka
olej

Horké uvařené brambory a batáty smícháme se 100 ml Alpro Cuisine a lískooříškovým Alpro nápojem. Tyčovým mixérem vyšleháme jemnou kaši. Na lehce rozpáleném oleji opečeme do růžova šalotku a česnek. Zalijeme Alpro Cuisine, provaříme, dochutíme solí a přidáme nakrájenou pažitku. Cuketu nakrájíme na tenké dlouhé plátky, které zlehka opečeme na olivovém oleji spolu s tofu nakrájeným na kostičky. Na závěr osolíme.
Filátko z mořského vlka na lehkém koprovém rizotu s mandlovým nápojem

4 filátka z mořského vlka
300 g rýže arborio
2 šalotky
200 ml bílého vína
300 ml mandlového Alpro nápoje
100 ml Alpro Cuisine
1 svazek kopru
rybí vývar (nebo voda)
4 vejce

Najemno nakrájenou šalotku zlehka zpěníme na olivovém oleji. Přidáme rýži, orestujeme a zalijeme vínem. Pomalu vaříme, postupně dle potřeby přiléváme vývar, dokud se rýže neuvaří na skus. Poté přidáme mandlový nápoj Alpro, Alpro Cuisine a nasekaný kopr. Vejce vaříme ve vroucí vodě 7 minut, oloupeme a osolíme. Filátko z mořského vlka osolíme a opečeme na rozpálené pánvi, ke konci pečení přidáme bylinky.

Lehká piškotová roláda plněná vanilkovým dezertem Alpro s jahodovou smetanovou omáčkou a čerstvou mátou

4 vejce
160 g polohrubé mouky
160 g cukru
400 g jahod
máta
250 ml rýžového nápoje Alpro
300 ml Alpro Cuisine
1 vanilkový dezert Alpro

Bílky vložíme do mísy a začneme šlehat. Jakmile se začne tvořit sníh, přidáme 100 g cukru a šleháme do úplného zhoustnutí – vznikne cukrová pěna. Do pěny zašleháme žloutky s olejem a nakonec opatrně vmícháme mouku. Těsto nalijeme směrem od krajů do středu do plechu vyloženého pečícím papírem. Pečeme v troubě na 180°C cca 15minut. Po upečení necháme jen lehce vychladnout, potřeme vanilkovým Alpro dezertem a zamotáme roládu, podáváme s jahodovou omáčkou a čerstvými jahodami. Jahody, rýžový nápoj Alpro, Alpro Cuisine a 60 g cukru vaříme, dokud se jahody nerozvaří. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem a necháme vychladit.