Léto má svou nezaměnitelnou vůni. Směs rozpáleného dřeva, čerstvých bylinek a všeho dobrého, co se právě opéká na grilu. Zatímco dříve kralovaly hlavně vepřové krkovice a špekáčky, dnes se stále více lidí poohlíží po lehčích variantách.
Pokud plánujete letní posezení s rodinou nebo přáteli, inspirujte se třemi recepty, které spojují jednoduchost, moderní gastronomické trendy a kvalitní české suroviny. Vycházejí z produktů společnosti Drůbežářský závod Klatovy, jednoho z nejvýznamnějších zpracovatelů drůbeže v České republice.
Kuřecí satay špízy aneb kousek Asie na české zahradě
Grilování už dávno není jen o tradičních českých chutích. Velkou popularitu si získávají recepty inspirované světovou kuchyní a mezi nimi i satay – marinované kuřecí špízy podávané s arašídovou omáčkou. Jejich výhodou je, že vypadají efektně, ale zvládne je připravit i úplný začátečník.
Ingredience:
- 600 g kuřecích prsních řízků z nabídky Drůbežářského závodu Klatovy
- 2 lžíce sójové omáčky
- šťáva z 1 limetky
- 1 lžička kari koření
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce olivového oleje
Omáčka:
- 100 g arašídového másla
- 150 ml kokosového mléka
- 1 lžíce medu
- šťáva z poloviny limetky
Postup:
- Kuřecí maso nakrájejte na dlouhé proužky a nechte alespoň hodinu marinovat.
- Poté je napíchejte ‚‚cik-cak‘‘ na špejle a grilujte zhruba 8 až 10 minut.
- Mezitím si připravte omáčku smícháním všech ingrediencí.
- Podávejte s limetkou, arašídovým satay a čerstvým koriandrem!
Grilované klobásky: Klasika, která nikdy nezklame
Některá jídla k létu zkrátka patří. Ať už grilujete na zahradě, na chatě nebo během víkendového posezení s přáteli, dobrá klobáska má na grilu vždy své místo. Důležité je ale vybrat kvalitní výrobek a doplnit ho něčím svěžím!
Ingredience:
- 8 grilovacích klobásek od Drůbežářského závodu Klatovy
- 2 červené cibule
- 1 lžíce vinného octa
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- pečivo a hořčice podle chuti
Postup:
- Cibuli nakrájejte na tenké plátky a promíchejte s octem, cukrem a olejem. Nechte krátce odležet.
- Klobásky grilujte dozlatova přibližně 10 minut.
- Podávejte s cibulovým salátem a čerstvým pečivem.
Malý trik zkušených grilmistrů? Klobásky nepíchejte vidličkou. Zachovají si více šťávy a budou výrazně chutnější.
Kuřecí kebab na špejli: Originální nápad pro děti i dospělé
Hledáte něco trochu jiného než klasické špízy? Vyzkoušejte kuřecí kuličky doplněné červenou cibulí a čerstvými bylinkami. Jsou lehké, šťavnaté a na stole vypadají opravdu skvěle.
Ingredience:
- 500 g kuřecího mletého masa z Drůbežářského závodu Klatovy
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička tymiánu
- sůl a pepř
- 2 červené cibule
- čerstvá máta nebo bazalka
- sezamová semínka
Postup:
- Mleté maso promíchejte s vejcem, strouhankou a kořením.
- Vytvarujte menší kuličky a nechte je krátce odležet.
- Poté je střídavě s cibulí napichujte na špejle a grilujte asi 12 minut.
- Před podáváním posypte sezamem a ozdobte bylinkami.
- Výborně se hodí s jogurtovým dipem ochuceným citronovou šťávou a mátou.
Letní grilování je hlavně o pohodě
Možná právě proto si ho tolik užíváme. Není třeba složitých receptů ani hodin strávených v kuchyni. Stačí kvalitní suroviny, pár nápadů a společnost lidí, se kterými je vám dobře.
Drůbeží maso a speciality od Drůbežářského závodu Klatovy jsou jednou z možností, jak do letního menu zařadit lehčí varianty grilovaných pokrmů. Ať už letos vsadíte na exotické špízy, poctivé klobásky nebo originální kuřecí kuličky, jedno je jisté – ani s jedním receptem nešlápnete vedle.
Marta Molínová
Foto: Drubežářské závody Klatovy
